Hi👋朋友们👧🏻👦🏻~~
今天又是馒头频道!终于给自己安排上了黑芝麻味馒头🌾芝麻香气扑鼻🥯一口就爱上!
自制馒头的过程治愈又解压🐣运用的食材也比较简单🧈一起做起来吧!
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『黑芝麻馒头卷』
📝准备食材:
中筋面粉200g、酵母2g、牛奶/水120ml
自制黑芝麻粉(80g):
黑芝麻55g➕糖25g料理机打磨细腻
(或者买现成的黑芝麻粉)
👩🏻🍳具体做法:
1⃣️中筋面粉200g中加入2g酵母,再加入35g黑芝麻粉搅拌均匀。
2⃣️少量多次加入牛奶搅拌成絮状再揉成光滑的面团,盖上保鲜膜冷藏10分钟。
3⃣️再取出揉成光滑面团室温松弛10分钟,再次揉匀用擀面杖擀成长条后翻面,擀成长方形后喷少许水,均匀的铺上剩下的45g黑芝麻粉。
4⃣️卷起收口,切成6~7个左右,水温40度左右放入蒸笼发酵20分钟。
5⃣️水烧开,蒸10分钟焖3分钟。
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记得好好吃饭呀💗