[色色R]按头安利这款老式咸奶油杏仁蛋糕～松软的蛋糕胚加上咸香浓郁的奶油，还有酥酥脆脆的杏仁片，吃起来也太太满足了，一定要试试呀~[派对R] - [向右R]蛋糕材料： 鸡蛋5个，低筋面粉60g，玉米油50g，牛奶50g，细砂糖 45g，柠檬汁几滴 - [向右R]咸奶油材料： 黄油35g，细砂糖20g，盐0.5g，淡奶油160g [向右R]杏仁片适量 - [向右R]步骤： 1️⃣蛋糕胚：蛋白蛋黄分离，蛋白冷冻，玉米油和牛奶搅拌均匀，筛入低粉拌匀，加入蛋黄搅拌至顺滑状态 2️⃣蛋白加入柠檬汁，分三次加糖打发，打发至提起打蛋头有弯钩，取三分之一蛋白到蛋黄糊中拌匀，再取三分之一蛋白霜拌匀，再倒回蛋白霜盆中拌匀 3️⃣倒入28烤盘，震出气泡，放入预热好的柏翠k55烤箱中层，上火140度下火150度烤20分钟 再转上下火150度烤10分钟，出炉晾凉 4️⃣杏仁片放入烤箱155度烤6分钟 取出放凉备用，咸奶油：黄油+糖+盐打发均匀，少量多次加入淡奶油打发 5️⃣蛋糕胚切去四边，再一分为二，一面抹上咸奶油，再盖上另一面，表面再抹一层咸奶油，撒上杏仁片，切块即可 烤箱温度仅供参考～具体根据自家烤箱脾气来调整，我用的是柏翠k55烤箱，M型管独 立温控，烘烤更均匀，同时可以根据上色状态来调整上下管温度，测了两次几乎是0温差，所以烘烤温度是150度 四周和中间上色也比较均匀，同一烤箱可以参考这个温度试试