N刷的一款甜面包，椰蓉爱好者真的不容错过。属于放到第二天更好吃面包，第二天的椰蓉酱更油润，整个面包体更香更好吃。喜欢甜面包的，喜欢椰蓉的，快快做起来，～ ——— 📝面团食材: 高筋面粉500g、糖80g、鲜酵母15g、奶粉20g、全蛋液100g、艾恩摩尔38%淡奶油100g、牛奶200g、黄油15g、盐6g。 📝椰蓉酱： 全蛋液40g、细砂糖20g、玉米油80g、奶粉5g、椰蓉20g 👩🏻‍🍳步骤： ✔️配方材料除黄油、盐以外，全部倒入厨师机低速成团转中高速揉出厚膜。再放入软化好的黄油和盐，低速搅打至吸收，再提高档揉出手套薄膜即可。（记得预留20g液体。牛奶和奶油提前冷冻备用，方便控温。以防面团出缸温度超过26度°） ✔️面团放入烤箱发酵模式28度°两倍大，取出平均分成12份，盖保鲜膜松弛15分钟。 ✔️依次取出面团擀开成长方形，从上往下卷起，依次摆入模具里，再摆入烤盘里，（没有模具可以不用。） ✔️用烤箱发选择酵功能设置32度°60分钟，二发至2倍大。（建议喷一下蒸汽增加湿度） ✔️趁发酵时准备椰蓉酱，椰蓉酱材料全部放入碗里，用蛋抽全部搅拌均匀。全部倒入裱花袋备用 ✔️取出发酵好的面团，割包割深深一点，刀口挤入用裱花袋装好的椰蓉酱。尽量挤均匀，挤完。再撒一层糖粉，也可以不撒。 ✔️风炉烤箱，提前风炉模式预热。风炉模式170度°烘烤15分钟左右，烘烤至上色。 ✔️烘烤好出炉，放晾网放凉。直接食用或者打包起来，我打包一些送朋友，个个都好评。 ❤️甜面包柔软细腻的秘诀就是选择艾恩摩尔这款乳脂38的淡奶油，不止乳脂含量高，奶香还特别浓郁。可以使甜面包更香甜松软湿润～