我是健康饮食管理师小辉（营养师）。立冬来了，我推荐一款看似普通，实则营养美味的美食——松仁玉米，玉米口感香甜，但除了煮熟吃，鲜榨玉米汁外，还能怎么吃呢？

大家都知道，玉米富含维生素——维生素C、E、胡萝卜素，以及矿物质——磷、铁等，具有提升立冬抵抗力、保护皮肤和眼睛的作用。此外，玉米中的膳食纤维十分丰富，还含有玉米黄质和卵磷脂，能调整神经系统功能，保护大脑细胞。

松仁富含不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻油酸等，有助于调控血脂，保护心血管，松仁中还含有钙、铁、钾、维生素E的含量高达30%，可以滋润皮肤、润肠通便。

松仁玉米的做法：

食材：新鲜玉米1根、松仁50g、青椒1根、红椒1根、盐3g、糖3g、牛奶3汤匙。

做法：

1、将玉米煮熟后剥粒，青红椒切末。

2、不要倒油，将松仁放入锅中，用小火慢慢将松仁焙香。待松仁变微黄色，表面泛油光时，盛出自然冷却。

3、锅中倒入油大火加热至7成热时，倒入玉米粒，倒入青红椒末，翻炒2分钟左右。

4、加入适量盐后搅拌均匀出锅，。倒入3汤匙牛奶，搅匀。

5、待牛奶快收干汤汁时，放入松仁即可。