1. 每隔一段时间就会去乡下转一转，看看风景的同时还看看有什么她们自己种的青菜在买一点回来，看看多水灵自己可以进去摘哦 2. 这次特意多采了一些回来，大的拿来做酸菜，小的直接炒起来吃 3. 小青菜里面有泥巴，一片片剥掉清洗干净待用 4. 锅里水烧开，放入少许盐洗干净的青菜放进去烫三四十秒拿出来，锅里的水留着放凉待用 5. 青菜放入到一个盆里煮青菜的水凉了以后倒进去用一个重物给它压起来，喜欢吃酸的人可以放一些白醋进去 6. 这是放了五天以后青菜的颜色，其实三天就可以开吃，做的多的话可以用保鲜袋密封起来放进冰箱冷藏可以放个十几二十天 7. 挤干水份切成小碎，然后不放油倒入到锅里煸炒干水份 8. 五花肉切成小丁，大蒜生姜切末大蒜苗白段也切成小段 9. 小火慢慢的把五花肉末煸炒微焦，再把大蒜生姜末大蒜苗段干辣椒碎放进去，继续小火炒香，再加入一勺生抽，一勺蚝油，四分之一勺老抽，少许糖 10. 再把酸菜放进去一起翻炒几分钟，加入一勺生抽一丢丢蚝油，盐鸡粉，出锅前放入蒜苗段即可 11. 不一定是小青菜，萝卜苗也可以做这道菜的哦