✅砂锅黄鱼年糕 黄鱼煎至两面金黄后转移到砂锅内，加热水煮开后放入一勺黄酒、一勺生抽、适量年糕、些许老抽调色，适当盐糖调味，煮至年糕软糯即可。 ✅肉末水蒸蛋 肉末提前炒好备用。 鸡蛋打散后加入1.5倍的清水，上锅蒸15分钟。出锅后倒入肉末撒上葱花即可。 ✅小炒青菜梗 广东菜心的梗切成小段，叶子留着下次炒别的。 蒜末爆香下菜梗翻炒，加入一小勺水防止干锅。加入一勺蚝油和干辣椒炒至断生后用盐糖调味即可。 ✅芹菜香干肉丝 肉丝用料酒腌制10分钟后炒熟备用。 蒜末爆香下芹菜翻炒，再放入香干翻炒，最后加入肉丝、一勺蚝油、适当盐糖调味后即可。