最近很喜欢在晚上的时候吃馒头，因为又暖和又方便，这次蒸了两笼馒头，好吃又健康。 原料: 蒸熟紫薯300g➕150g水打成泥 再➕60g水➕5g干酵母➕500g面粉 步骤: ✔300g紫薯蒸熟，晾凉后加150g水一起搅成泥，用紫薯做馒头想要细腻，一定要把紫薯打成细腻的泥。 ✔加入和干酵母面粉，如果觉得干就再一点点加水。揉成均匀光滑的面团。 ✔转移到案板或者揉面垫上，分成100g左右一个剂子 ✔把每个剂子揉个五十下，揉成馒头形状，搓高一点。 ✔温暖潮湿处，我是用烤箱发酵的。 ✔燃气灶就是冷水上锅，上汽后，大火再蒸15分钟。