经常吃水煮蛋，是“养肝”还是“伤肝” 很多人都认为鸡蛋当中的胆固醇含量是非常高的，一个状态摄入过多的话，就会容易给肝脏带来过多的代谢废物，这个时候就会容易损伤肝脏。 而关于这个问题也有不同人保持相反意见，另外一部分人认为鸡蛋当中的蛋白质可以帮助修复受损肝细胞，有助于呵护肝脏健康。 肝脏虽然是人体重要的代谢器官，具有重新组合蛋白质的功能，但是肝脏也会处于蛋白质缺失的状态。 在这个时候，如果可以食用一些富含优质蛋白类的食物，如鸡蛋，便可为肝脏补充充足的蛋白质。 肝病患者和正常体质的人相比，肝脏周围的肝细胞已经发生了变异，而鸡蛋中的维他命、大豆卵磷脂还可以维持肝脏功能正常运转，避免因肝脏受损给身体带来的不适。 由此可见，不管是正常体质还是肝病患者都是可以吃鸡蛋的，注意适量就行，吃多了也不易消化。 医生忠告：吃鸡蛋请牢记4点 1.注意食用数量 肝病患者在平时一定要适当的摄入一些高蛋白质，及时的补充蛋白质能够维持人体的健康，同时也能够对受损的肝脏进行修复。大家在食用时一定要注意它的摄入量，不要超过两个。 2.鸡蛋不要煮太久 大家在煮水煮蛋的时候，一定要注重把握好火候，要让其煮的时间太过，否则就会加重鸡蛋当中营养元素的流失。 大家在煮鸡蛋的时候，放的热水当中可以煮5分钟左右，煮的时间太长可能会让蛋黄微微的发黑，降低自身的营养，加重肠胃的负担。 3.不要空腹吃鸡蛋 鸡蛋当中的蛋白质含量较高的，建议大家在空腹的时候不要食用，为倒入肠道当中会很容易被分解成糖分，对于血糖的稳定还会加重肠胃方面的负担。 早上吃鸡蛋，最好先吃一些含淀粉较高的食物来垫一下肚子，在吃鸡蛋有利于人体对鸡蛋的吸收。 4.吃完鸡蛋后不要喝茶 茶水当中含有的鞣酸物质和鸡蛋刀的蛋白质是容易产生鞣酸蛋白的，进入人体之后易发生沉淀，不利于人体的排出，也加重肠胃的负担。