据说吃了柿柿如意汤圆，会事事如意，那我得赶紧安排上。 用南瓜泥做表皮，加上低糖低油的黑芝麻花生馅，好吃又健康。 🌿食材： 馅料：熟黑芝麻80克、熟花生70克、白糖30克、猪油30克 汤圆皮：南瓜泥190克、糯米粉200克 叶子：糯米粉、菠菜汁、小苏打 🌿做法： 1️⃣熟黑芝麻和熟花生用料理机打成细腻的粉，加白糖和猪油搅拌均匀。把芝麻花生馅放冰箱冷冻至半凝固状态，取出揉成球，每个8克左右，再放到冰箱冻硬。 2️⃣南瓜泥趁热加入糯米粉，揉成团（这个步骤只能成团，比较粗糙，没有延展性）。取十分之一面团，放锅里煮熟，取出，和原来的面团一起充分揉匀（这样面团就有延展性，有利于后面塑形）这个过程有点粘手，建议带手套揉。 3️⃣面团分成26个剂子，每个15克。小剂子做成小碗状，包入馅料收口捏紧搓圆。 4️⃣菠菜汁隔水加热，加入一丢丢小苏打，搅拌一下，然后加入糯米粉揉成团，面团放在保鲜膜中间擀薄，用模具压出叶子形状，抹点水贴在黄色面团上，用工具压出叶子纹路。柿子造型就做好了。 5️⃣水开下汤圆，煮至浮起再煮两三分钟即可。 ————— 整个过程糯米团要用保鲜膜盖住防止风干，随取随用。此配方可做26个，每个24克左右。