[斜眼R]无需模具，也能做出仪式感满满的雪花面包，面包松软 还有满满的伯爵红茶奶酥，奶香十足茶香浓郁，吃起来也太满足了！！换成可可奶酥/豆沙馅/抹茶奶酥都好吃😋 - [向右R]主面团： 高筋面粉250g，水150g，鲜酵母8g，盐2g，糖20g，奶粉10g，黄油20g - [向右R]伯爵红茶奶酥馅： 黄油30g，糖粉 15g，常温牛奶12g，奶粉45g，伯爵红茶2g - [向右R]步骤： 1️⃣先来做伯爵红茶奶酥馅：黄油+糖粉拌匀，分次加室温牛奶拌匀，再加奶粉和伯爵红茶粉拌匀 2️⃣主面团材料除黄油外打出厚膜，加黄油继续打出手套膜，面团团圆 放进f110s发酵箱一发到两倍大，大约60分钟，手沾干粉戳洞不回缩 3️⃣分成4份搓圆松 弛25分钟，分别擀成20cm左右的圆，一层面团+一层奶酥馅+一层面团+一层奶酥馅叠放，分别是四层面团三层奶酥馅，擀到22cm，中间压一个6cm的圆，顺着圆切成16份，拿起两股转两圈再捏紧，整型完放进发酵箱进行二发 4️⃣提前预热烤箱，面团发完表面筛一层面粉，送入预热好的80s烤箱上火160度下火180度烤20分钟，上色满意加盖锡纸，晾凉后密封保存