一次发酵🔥咸香松软的迷你肠仔包巨好吃

星双说美食 2023-12-29 12:07:26
儿子一口气能吃5个[害羞R] 真的超级好吃,松软的面包配上爆浆的香肠 香爆了,口感咸香松软,一次发酵~ 做法超级简单,适合新手小白哦~ [彩虹R]高筋粉250克,蛋液55克,糖25克,耐高糖酵母3克,冰牛奶120克,盐2克,黄油22克 [一R]除黄油和盐以外所有食材混合揉出粗膜,加入软化黄油和盐继续揉出细膜。 [二R]揉好的面团盖保鲜膜松弛20分钟,分12份,一份40克,搓圆放入烤盘。 [三R]烤箱里面放一碗热水,34度发酵2倍大(这个天气我发酵了1小时)。 [四R]发酵好的面团,中间按入烤肠(稍微用点力),刷蛋液,挤番茄酱和沙拉酱,表面撒小葱,烤箱上火170度下火180度18分钟,出炉啦,巨好吃~

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