元旦快乐！在家搞了几个菜，不算繁琐，简单的仪式感迎接新年的到来～ ✅虾蟹一锅鲜 湖蟹洗刷干净一分为二，切口处沾上淀粉，下锅煎炒至蟹壳金黄捞出备用。 用剩下的油炒一下鸡爪和虾干，再倒入适当清水煮至鸡爪软糯，加入些许土豆厚片和螃蟹继续炖煮，炖煮至土豆酥烂后用盐糖调味，撒上葱段即可。 ✅番茄炒蛋 蛋液打散下锅炒熟后备用。 蒜末爆香下番茄翻炒出沙，倒入鸡蛋翻炒，加入几勺清水、适当盐糖、一勺蚝油调味后即可。 ✅腊肠炒荷兰豆 腊肠片小火煸炒出香味后放蒜末爆香，倒入荷兰豆翻炒至断生，加一勺清水焖一分钟，些许盐糖调味即可。 ✅冬笋肉丝炒腌白菜 不知道江浙沪以外的地区会不会吃这个菜[大笑R]我很久没吃了，刚好剩下一个冬笋就拿来烧一下，搭泡饭/粥都很赞！ 其实加一点点干辣椒我觉得更有风味，但是我老公强烈拒绝，说这样就不是小时候的味道了[汗颜R] 肉丝滑散，加冬笋丝翻炒两下，倒入腌白菜翻炒，不要加水，多翻炒，最后用盐糖调味即可。