感觉好像是失败了！头一次复刻失败，找不着原因了，做了一百遍 99遍都是回软，味道是正宗的 但是我的不是锅包肉，是油炸肉片，用的是土豆淀粉 也沉淀了半个小时 只用下面的沉淀物，我试着一开始中火炸 定型就捞出来 然后大火快速炸30秒 还是回软呢，有没有做锅包肉的大神来指导一下，到底问题出在哪里？
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感觉好像是失败了！头一次复刻失败，找不着原因了，做了一百遍 99遍都是回软，味道是正宗的 但是我的不是锅包肉，是油炸肉片，用的是土豆淀粉 也沉淀了半个小时 只用下面的沉淀物，我试着一开始中火炸 定型就捞出来 然后大火快速炸30秒 还是回软呢，有没有做锅包肉的大神来指导一下，到底问题出在哪里？