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2024年1月18日
Getty images/柳德米拉·切尔内茨卡
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天然虾青素的价格很高，主要是由于生长速度慢、培养困难以及提取过程昂贵。
然而，由意大利维罗纳大学研究员Matteo Ballottari领导的一项倡议Asteasier旨在改造虾青素的生产。
这个项目的参与者财团项目对两种微藻菌株提供更快、更经济、更简单的虾青素生产方法的潜力充满信心。
巴洛塔里告诉我们阿斯泰尔是20人之一欧洲创新委员会资助的转型项目致力于将创新技术从实验室转化为实际应用。
在过去的几个月里，作为去年1月启动的这一计划的一部分，在意大利和葡萄牙的大规模光生物反应器中培养了最初由维罗纳大学开发的特定微藻菌株。
巴洛塔里报告说，这些菌株来自新的微藻物种，受特定专利保护，在虾青素积累和对环境压力的恢复力方面一直表现出非凡的生产力。协调员解释说，这种弹性支持更具成本效益的生产模式。
饲料试验Asteasier计划于2024年12月结束，总成本估计为200万€，重点是验证微藻培养技术，并确认生物质是否适合饲料生产。
“最终目标是展示该技术在产量、成本、色素沉着及其对养殖鱼类的积极影响方面的有效性。”
饲料试验将于本月开始，与另一家财团合作伙伴BioMar合作，BioMar是一家水产饲料专业公司，该公司将评估生物质与专门为鲑鱼生产定制的饲料配方的结合情况。巴洛塔里说，此外，这些菌株还提供了有价值的副产品，如欧米伽3。
他补充说，商业开发计划包括成立一家从维罗纳大学剥离出来的公司，并在维罗纳建立一个示范试点网站，计划于2月底投入运营。
“虽然已经与投资者进行了初步讨论，但我们仍在等待鱼类试验的验证，以推进这些对话。”
Asteasier在当地也赢得了更多的认可，去年10月赢得了以商业创新为重点的威尼托创业杯。
合成虾青素占主导地位虾青素广泛用于鲑鱼和虾的饲料中，被认为具有色素和抗氧化剂的作用。由于对有机养殖鱼和可持续生产实践的兴趣日益增加，对天然版本的需求正在增长。
目前结束饲料市场的95%主要是合成虾青素，通过化学合成从石油来源生产。
然而，天然虾青素的市场正在扩大，像库恩勒农业系统公司（KAS）利用经济相关藻类的可持续发酵生产，结合雨生红球藻的非转基因菌株，以可负担的价格大规模生产虾青素。
其他市场参与者包括KnipBio和JX新日，前者提供来自微生物甲基杆菌菌株的生物虾青素成分，后者通过发酵生产非转基因虾青素Panaferd。
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