分享一个无敌下饭的快手菜，酸辣开胃，简单又好吃～ • 👩🏻‍🍳食材 酸菜300g 牛肉200g 姜粒、蒜粒、干辣椒 生抽、蚝油、淀粉、盐、糖 • 👩🏻‍🍳做法 1⃣️牛肉加1勺生抽、1勺料酒、半勺盐、半勺糖、2勺淀粉、2勺油，抓匀腌15分钟 2⃣️酸菜洗干净泡水5分钟，切丝备用 3⃣️姜、蒜切粒，干辣椒洗干净 4⃣️起锅下宽油，先下牛肉到断生的程度，捞出 5⃣️锅里留比平时做菜多一点的油，先下姜蒜干辣椒炒出香味，再下酸菜炒到没有水分（约2分钟），再下滑过的牛肉翻炒3分钟充分入味 6⃣️出锅前可以尝下味道，每家酸菜咸淡不同，淡的话补点盐，就可以出锅啦 • 💡我用的是牛肩肉，腌完很嫩～非常值得一试！ •