[彩虹R]今日菜单！ [种草R]家烧羊肉 主料：（羊肉） 配料：（干辣椒+花椒+香叶+姜+蒜仔+蒜苗） 1.羊肉焯水，油热放姜、羊肉翻炒至表面有点焦黄感！ 2.加入、花椒、干辣椒、香叶翻炒几下，放一勺郫县豆瓣酱炒出红油！ 3.加盐、生抽、老抽翻炒均匀，加碑酒、开水转入高压锅，上汽7-8分钟左右！（具体时间根据自己高压锅的脾气） 4.再回锅收汁，加鸡精、蒜苗翻炒均匀即可！ [草莓R][草莓R]羊肉我烧的比较少，也没有什么固定烧法，但容我吹个小牛，味道还不错哈哈哈[偷笑R][偷笑R] [种草R]冬腌菜炒鸡蛋 主料：（冬腌菜+鸡蛋） 配料：（蒜苗）（喜欢吃辣加点小米椒更👍） 1.冬腌切碎挤干水份，锅里不加油先炒3-4分钟左右盛出备用！ 2.油热先煎鸡蛋，再倒入冬菜一起翻炒2分钟左右！ 2.加鸡精、生抽、蒜苗翻炒1分钟左右即可！ [草莓R][草莓R]小时候妈妈常烧这个菜，早上配稀饭！不过冷掉之后我个人感觉有点点腥味吧！还有一种用肉片炒的……下回分享！妈妈自己腌制的冬菜哦！ [种草R]鸡杂 主料：（新鲜鸡杂） 配料：（姜+蒜泥+小米椒+芹菜+蒜苗） 1.油热鸡杂和姜一起下锅翻炒1分钟左右！ 2.加一点点白酒，放蒜泥、小米椒、盐翻炒几下，加生抽、料酒、水煮2分钟！ 3.加鸡精、蒜苗、芹菜炒断生即可！ [草莓R][草莓R]新鲜的鸡杂很难得买到，烧法也和平时的爆炒不太一样，也是从小看妈妈的家常烧法，味道和爆炒不太一样，口感也会没爆炒那么嫩滑一些！记得白酒少放点点哦要不酒味会太重！