这款氛围感满满的圣诞🎄纸杯蛋糕 零难度❗️ 纯新手小白也能马上上手✅ [打卡R]纸杯蛋糕配方： 🥚蛋：3个 玉米油：25克 纯牛奶：35克 低筋面粉：45～50克 细砂糖：40克 食用盐：0.5-0.8克 柠檬汁/白醋：3克 [打卡R]制作流程: 1. 分离蛋清和蛋黄（装蛋清的容器无水无油无蛋黄），蛋清放冰箱冷冻至周围有一圈冰渣，蛋黄用保鲜膜盖起来防止风干结皮。 2. 玉米油和牛奶用手动蛋抽搅拌融合乳化至酸奶状。 3. 加入过筛的低筋面粉，以Z字型手法搅拌至无干粉状。 4. 加入蛋黄继续z字手法搅拌至无颗粒顺滑状，提起蛋抽蛋黄糊流动性强但有堆叠感，一秒能消失。（盖上保鲜膜防止表面风干结皮而影响后期和蛋白的融合） 5. 蛋清盆里加入白醋或柠檬汁，打发至小弯钩状态即可。打蛋白详细视频教程请翻看我的置顶笔记。⚠️注意：想要口感好，纸杯蛋糕的蛋白就一定不能打到和戚风蛋糕一样，要比戚风蛋糕软一点。 6. 打开烤箱设置180度开始预热。取三分之一蛋白霜到蛋黄糊里用蛋抽以J字手法翻拌至大致均匀，再倒回剩余蛋白霜盆内用蛋抽以J字手法翻拌至均匀后换成刮刀以J字手法抄底翻拌均匀后装进大的裱花袋，挤入纸杯中约8分满，用牙签划几圈至表面平整，轻震几下去大气泡，放入烤箱中下层。 7. 温度参考：上下火125度20分钟，135度30分钟，150度10分钟。 8. 出炉立马震几下后将纸杯侧放在烤网架上晾凉即可。 [打卡R]表面装饰：200克淡奶油➕14克细砂糖打至7分发后装入裱花袋挤出自己喜欢的花型图案，绿色部分➕抹茶粉或斑斓粉，装饰上草莓🍓和圣诞糖珠即可。 ⏰有想看视频教程的宝宝吗？有的话可以call[一R]，人多我来安排哦！