奶香浓郁的椰蓉面包,真的是太好吃了,面包超级柔软,放三天都不会硬,喜欢椰蓉的快快做起来吧[色色R]
✅材料
高筋面粉250克 牛奶120克 白砂糖30克 鸡蛋1个 干酵母3克 盐 2克 黄油25克
✅椰蓉酱
鸡蛋1个 玉米油65克 白砂糖30克 椰蓉30克
✅做法
1️⃣除黄油外其他材料全部放入凯度F7厨师机中,先开低速混合均匀,揉出粗膜后加入软化好的黄油,再转中高速揉出手套膜。
2️⃣面团整理光滑,室温发酵至两倍大,手指蘸面粉戳一个洞,不回缩即可。
3️⃣发酵好的面团按压排气平均分成9份,整理成圆形,放入烤箱选择发酵模式,30度50分钟,进行二次醒发至1.5倍大。
4️⃣醒发的同时开始制作椰蓉酱,一次性加入鸡蛋、玉米油、白砂糖、椰蓉混合均匀,装去裱花袋挤在醒发好的面团上。
5️⃣放入预热好的烤箱上下火165度烤20分钟,最后根据上色情况加盖锡纸。