这个菠菜米糕，轻松地解决了我家孩子不爱吃菠菜的困扰～ 🌿食材： 大米400克、菠菜叶65克、中筋面粉75克、清水270克、白糖20克（微甜）、酵母3克、小苏打1克、蔓越莓、椰蓉 🌿做法： 1️⃣大米洗干净提前浸泡4小时以上。菠菜洗干净，焯水。浸泡好的米，沥干水放入破壁机+菠菜+清水，按果蔬模式重复两次。 2️⃣米浆+面粉+糖+酵母+小苏打搅拌至细腻。保鲜膜包住，隔温水发酵至两倍大（发酵状态看图7）发酵好的米浆充分搅拌至顺滑无气泡状态。加蔓越莓再搅拌一下。这个时候可以先把水烧开。 3️⃣小杯子内壁刷一层薄油，倒入米浆，装满一些‼️开花更漂亮，撒上椰蓉。水开‼️上锅大火‼️蒸20分钟，焖3分钟。稍微放凉很好脱模。