中种三明治吐司🍞#食谱#
经常做的一款吐司～加了中种更松软，口味清淡，很适合做三明治，黄油烤吐司片！
🌟中种面团用料：高筋面粉100g；牛奶80g；干酵母1.5g；
主面团用料：高筋面粉 150g；中种面团180g；细砂糖 15g；盐 4g；奶粉 10g； 全蛋液 25g；冰水 100g；干酵母2g；无盐黄油 20g；
🌟做法：
【制作中种面团】
全部中种用料倒入面包桶，搅拌5分钟。揉成表面光滑的面团，室温发酵至2倍大。
1⃣️中种面团发好后，撕成小块放进面包桶。除黄油，干酵母外，全部用料倒入面包桶。干酵母放进顶部的盒子里，盖好盖子，干酵母会自动掉进面包桶里搅拌。
2⃣️选择【菜单1 】吐司模式，设定烤色为浅色，按确认键开始。
3⃣️进行揉面10分钟后，放入黄油。接下来就不用管啦，面包机会自动进行发酵合烘烤。
4️⃣自动制作4小时，烤好后戴上隔热手套取出面包桶，把面包倒在晾网上晾凉再切片。
