本文陈述所有内容皆有可靠信息来源赘述在文章结尾

文/慧心引力佳

编辑/慧心引力佳

你有没有过这样的经历：站在超市货架前，面对琳琅满目的商品，纠结于各种“健康”标签？

“0添加”、“0蔗糖”、“非油炸”……这些醒目的字眼仿佛在向你招手，承诺着美味与健康兼得，然而，你是否想过，这些“0”背后，可能隐藏着商家的套路？

“科技与狠活”的梗，相信大家都听过，它像一面镜子，照出了食品行业的一些灰色地带，也让消费者对食品安全更加焦虑。

现在很多人为了身体好，都开始避免吃油炸的、甜的、油腻的食品，还有那些加了乱七八糟添加剂的东西。

于是，一大波主打“非油炸”、“0添加”、“0蔗糖”的食品应运而生，仿佛成为了健康饮食的新选择，但是，这些标签真的代表着健康吗？答案可能远比你想象的复杂。

如今，各种健康说法满天飞，真假难分，让人一头雾水，消费者很容易被各种营销手段所迷惑，陷入健康消费的误区。

在茫茫信息海洋里辨明真伪，做出靠谱的购物决定，对我们来说是个不小的考验，“0”字标签的出现，看似迎合了消费者对健康的需求，实则也为商家提供了新的营销策略。

在利益的驱动下，一些商家玩起了文字游戏，利用消费者对“0”字的理解偏差，制造健康假象，误导消费。

这样做既侵害了消费者的利益，又把市场搞乱了，因此，揭开“0”字标签背后的真相，帮助消费者认清食品的真实面目，显得尤为重要。

“0添加”这标签在食品界可是人气爆棚，它给人一种纯天然、无人工干预的感觉，很容易让人联想到健康和安全。

然而，事实并非如此简单，所谓“0添加”宣传，常只说在生产中没加其他添加剂，却对食材里本身就有的添加剂只字不提。

例如，一些糕点为了蓬松的口感，会在原料中添加膨松剂，一些肉制品为了延长保质期，会在腌制过程中添加防腐剂。

这些添加剂虽然存在于原料中，但在最终产品中依然存在，并不能因为生产过程中没有额外添加就声称“0添加”。

这种做法就像是玩弄语言，让消费者产生了误解，实际上，市面上几乎找不到完全“无添加”的食品，尤其是在我们现在的食品制造业中。

很多加工食品都会用到一些添加剂，主要是为了让它更好吃、放得久或者更有营养，我国对食品添加剂的使用有明确的规范，只要按照国家标准合理使用，就不会对身体健康造成影响。

消费者不必对添加剂“谈虎色变”，更不应该盲目追求“0添加”，挑选食品时，得学会查成分表，弄清楚里面加了什么，这些成分的量是不是达标，这才是理性消费的态度。

人们对“无添加”食品的追求，暴露出对食品安全问题的担忧，以及对纯天然、健康食品的向往，商家就是看中了这种心理，靠着“无添加”的招牌来吸引顾客。

但这种营销策略实际上是在利用消费者的信息不对称，制造虚假的安全感，消费者需要擦亮眼睛，不要被“0”字迷惑，学会理性判断，才能做出真正有利于自身健康的选择。

在“控糖”成为健康新时尚的今天，“0蔗糖”食品迅速走红，成为许多追求健康人士的首选，然而，“0蔗糖”真的等于无糖吗？答案是否定的。

“0蔗糖”只是商家的吸引人的把戏而已，他们利用了消费者对糖的认知盲区，其实这类产品不含有蔗糖，但可能包含其他种类的糖。

水果糖浆、浓缩果汁、蜜糖、麦芽糖浆等，都是用来替换蔗糖的常见食品，这些替代品虽然名字不同，但本质上仍然是糖，同样会对血糖产生影响。

一些商家在宣传“0蔗糖”的同时，却在配料表中悄悄添加了这些替代品，以此来误导消费者，对需要控制血糖的人来说，这样干就像是在给自己埋下定时炸弹。

他们可能会因为误信“0蔗糖”而摄入过多的糖分，导致血糖波动，甚至加重病情，标榜“无糖”的食品，实际上还是含有糖分的。

根据国家标准，每100克或100毫升食品中含糖量不超过0.5克，就可以称为“无糖食品”，但这并不意味着这些食品对血糖完全没有影响。

一些“无糖”食品中可能含有糖醇、低聚糖等物质，这些物质虽然甜度较低，但仍然会对血糖产生一定的影响。

此外，牛奶中天然含有乳糖，即使是“无糖”牛奶也无法避免，因此，对于血糖控制严格的人群来说，选择食品时不能只看标签，更要仔细阅读配料表，了解食品中各种糖的种类和含量，才能做出正确的选择。

大家普遍觉得油炸的东西对健康不好，高油高脂、容易上火、致癌风险……这些负面标签让很多人对油炸食品敬而远之。

选择“非油炸”食品，好像给咱们提供了一个更健康的饮食选项，其实“非油炸”其中同样存在着误区。

“非油炸”就是用烤或者烘的方式来制作食品，这样就不会让食物直接和油接触了，所以，“非油炸”食品并不是说一点油都没有。

有些“非油炸”食品在制作时也会加入油类，比如棕榈油或者椰子油，这样它们就能拥有类似油炸食品的口感和外观。

即便这些油脂不是直接通过油炸加进去的，但它们还是会让食品的脂肪量增加，此外，高温加工同样是“非油炸”食品的健康隐患。

即使不添加油脂，高温烘烤或焙烤也可能产生丙烯酰胺等有害物质，高温烹饪淀粉食物，尤其是超过120度，可能产生丙烯酰胺，这种物质可能致癌。

无论是油炸还是烘烤，只要温度足够高，都可能产生丙烯酰胺，因此，“非油炸”并不等于低脂低风险。

有些“非油炸”薯片，其脂肪量竟然超过了普通的油炸薯片，选“非油炸”食品，别光看标签，得仔细看看配料里的油脂量，还有它怎么做的。

不要被“非油炸”的字眼所迷惑，理性看待，才能做出健康的选择，与其纠结于“油炸”还是“非油炸”，不如关注食品本身的营养成分和加工方式，要想身体好，少碰加工食品，多吃点新鲜果蔬最关键。

食品安全关系到每个人的健康，消费者需要提升食品安全意识，学会识别商家营销策略中的误区。

在“0”字陷阱的背后，反映出的是消费者对健康饮食的追求，以及商家利用这种追求进行营销的现状。

现在信息多得眼花缭乱，咱们消费者可得长点心，别让各种花哨的标签和广告给带跑了，得学会理智花钱。

要关注食品的真实成分和加工工艺，才能更好地保障自身的健康权益。

2023-04-16 21:01 上观新闻 “0蔗糖”=“0糖”？这么理解可就错了

2022-11-22 00:20 邯郸晚报 零添加 是不是智商税？

2024-09-09 19:54 光明网 “非油炸”食品未必无油，健康食品应该这样挑→