[哇R]1个才140大卡的香气扑鼻的玫瑰豆沙千层馒头。
[彩虹R]玫瑰酱制作食材:可食用玫瑰花200g|水400g|椰子花糖25g
先把玫瑰花洗干净,然后锅里煮400g水和洗干净的玫瑰花瓣,煮到软烂加椰子花糖,一直搅拌至浓稠浆糊的感觉就可以啦。放到消毒好的玻璃瓶里冷藏即可,(玻璃瓶洗干净烤箱110度烤10分钟就可以消毒),大概一周后就没有苦涩的味道了,可以当玫瑰酱吃,也可以当作馅料用。
[彩虹R]玫瑰馒头准备食材:
中筋面粉300g|酵母3g|温水190g
玫瑰馅料:自制玫瑰酱100g|红豆生重100g
[一R]先把面团揉好,发酵至2倍大。然后把煮好的红豆沥干水分,放入料理机加50g水搅拌成豆沙泥,然后放入锅中开下火加100g玫瑰酱翻炒,至浓稠就可以放凉备用。
[二R]揉好的面团擀成一张薄饼,大概0.5cm,比饺子皮厚一点,铺上豆沙馅,最边缘不要铺,然后卷起来,切成10份,把两头捏紧,收住豆沙馅不要露出来,然后包包子一样往里折叠,收口处朝下、搓圆搓成馒头形状就行,开蒸15分钟。