女儿离家半年，在国外最想念的就是妈妈的手艺，这次放假回国，一定要满足她的心愿。从菜谱的制定、食材的选购，再到菜肴的烹饪，满满一桌菜肴，每一道都蕴藏着母亲对女儿的深爱 砂锅里卤着牛肠的香，久违的上桌，今天的主角是冬日馈赠腊味合蒸，腊味合蒸属于湖南的一道名菜，在我的家乡，家家户户都会做，看到这些，就知道年要来临。关于湖南最好的腊味，每家有每家的做法，家的味道在厨房里传承，李小薇的手艺传承自她的母亲，但永远复刻不出母亲的味道 1⃣️花雕海鲜拼盘2⃣️避风塘大虾3⃣️盐焗鸡 4⃣️辣卤牛肠煲5⃣️腊味合蒸6⃣️上海熏鱼 7⃣️梅干菜鸡爪8⃣️油炸年糕9⃣️菠萝海鲜炒饭 1⃣️0⃣️蒜蓉粉丝娃娃菜1⃣️1⃣️水果拼盘 🦐避风塘大虾 1⃣️大虾去虾线加适量盐，下油锅炸至金黄酥脆 3⃣️锅里倒少许油，炒香姜蒜花椒，倒入面包糠，干辣椒段翻炒，倒入炸好的大虾，椒盐调味，即可出锅 🐟上海熏鱼 1⃣️草鱼切块，香醋腌制2小时，油温六七成热，鱼块中火慢炸定型再翻面，表面微黄捞出，复炸，鱼块浸入酱汁中浸泡 2⃣️🧂：陈醋，生抽，冰糖，话梅，番茄酱，青梅酱，煮至浓稠 🐔梅干菜鸡爪 1⃣️鸡爪加葱姜料酒焯水，油热下梅干菜煸炒出香味盛出 2⃣️油热下姜片爆香，鸡爪翻炒，加生抽老抽白糖，加水煮10分钟，加入炒好的梅干菜，收汁出锅 🐂香卤牛肠煲 1⃣️牛肠清洗干净，去除多余油脂，姜葱焯水后备用 2⃣️加水，放李锦记卤水，卤料包小火卤1小时，关火浸泡半天 3⃣️放西王玉米胚芽油，炒香姜片，干红椒段，卤好的牛肠，彩椒，生抽翻炒入味，加大蒜叶出锅 🍍泰式菠萝炒饭 1⃣️菠萝三分之一处横剖，挖出果肉切丁，米饭中加入两个蛋黄液拌匀 3⃣虾仁切丁，油锅炒至变色盛出，油锅中放玉米粒，豌豆粒炒香盛出，米饭炒至粒粒分明，金黄，倒入蔬菜翻炒，加咖喱块，鱼露翻炒，倒入虾仁，菠萝大火翻炒装入菠萝 妈妈牌厨师最看重的就是注重食材的新鲜和品质，而烹饪时选用的食用油，更是重中之重，西王是国民老品牌了，西王玉米胚芽油，严选当季新鲜玉米压榨而成，既保证了口感清香不油腻，又充分保留了食材的原香原色。这款食用油富含不饱和脂肪酸和维生素E等多种营养成分，适合全家人