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过年蒸枣花馒头日子蒸蒸日上
又晴说美食
2024-01-17 12:24:16
快过年啦,好看又好吃的枣花馒头提前学起来~ 🌿食材: 中筋面粉260克、酵母2.5克、清水130克、白糖15克(微甜)、红枣 🌿做法: 1️⃣酵母加糖用水化开,倒入面粉中搅拌成絮状,揉成稍粗糙面团,醒10分钟再揉成光滑的面团。 2️⃣面团平均分成6个面剂,取一个面剂,再多揉几下,然后搓圆,擀成圆形面片,切成八等份,每个小面片叠起来,用筷子在中间压一下,放在手心,用手转几下,整理好形状,将红枣按在上面。 3️⃣隔温水发酵至1.5倍大,水开上锅蒸12分钟,焖3分钟。
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又晴说美食
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