今天分享一道经典美食——酥到掉渣的炸春卷[派对R][派对R],不管作为早餐晚饭,或是小零食,都是不错的选择~
🛒【食材】:猪肉末、春卷皮、小葱、胡萝卜、韭菜、粉丝、木耳
👩🍳【做法】:
1⃣️腌制肉末
🌟肉末➕葱花➕1勺生抽➕1勺蚝油➕1勺油➕🥣抓拌均匀
2⃣️制作馅料
🌟中小火烧油,炒散肉末,依次放入胡萝卜丝、木耳丝、韭菜、粉丝(😋可以根据个人口味加入其他馅料)
🌟放入小半勺盐、小半勺糖、少许鸡精,🍳翻炒均匀,试味~‼️建议馅料偏稍微咸一丢丢🤏,这样包上春卷皮以后味道会更适中!!!
3⃣️包春卷
🌟春卷皮摊开,放入馅料,先由下往上折,卷好馅料
🌟再左右对折,最后紧紧卷住馅料
🌟涂抹一层淀粉浆/蛋液封口(1勺淀粉+少许水=淀粉浆),‼️这样春卷皮能更好黏住,下锅不散开!!
4⃣️油炸春卷
🌟五成油温下锅,一面炸至定型后翻面
🌟小火炸至表面金黄上色,捞出控油
可以隔天炸好,第二天油锅离复炸一下吃吗?要放急冻室吗?
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春卷皮是生的还是熟的?