鸽子，一种聪明机灵的飞禽，是人类最早驯化的鸟类之一，有多种身份和用途：在农耕社会是良禽，叫“飞奴”；在冷兵器时代是战友，叫“军鸽”；在体育竞技是选手，叫“赛鸽”；在养生保健是补品，叫“白凤”。
鸽子在中西方文化都是积极正面的形象，代表和平、和睦、爱情、温顺、信义等，如被称为“和平鸽”、“爱情鸟”、“广场精灵”等，即使爽约，也被称为“放鸽子”。
随着科技的发展进步，鸽子在通信、导航、预警等方面的作用被替代，不过由于其繁殖能力快，具有优良的补益功效，被大量饲养，是养生的珍品、治疗的药品。
在我国，鸽子的进补作用名列禽类前茅，有“无鸽不成席”、“一鸽胜九鸡”等说法。从唐代开始，《嘉祐本草》、《开元天宝遗事》就记载了鸽子的饲养、食用等价值，在上流社会形成“宁吃天上飞一两，不食地上走一斤”的风气。
鸽子个头不大，每只重几两，全身大部分羽毛覆盖，非常爱干净，它的功效是怎样的？
中医认为，鸽子里外都是宝，整体上性平、味咸，不燥不寒，归肝、肾二经，益气、祛风、壮肾、治消渴，而且不同的部位有不同的功效和用途，主要包括6个方面，也叫“一只鸽子六味药”：
1、鸽肉，也叫鸽子肉，平性，甘咸，无毒，是鸽子补益的“主力”，无论炒、烤、炖、酱、盐焗等，都能保持风味，药膳功效也没有明显破坏。经常吃能强体壮腰，补肾益精，除疮生肌，润肠通便。
鸽子肉是很少见的中平类禽肉，不温不燥不寒，用于滋补堪称“百搭”，可与天麻、黄芪、当归、大枣、枸杞、牛膝、桂圆、鳖甲、山药等同用，能与蔬菜、肉类合用，效果明显增强。
鸽子肉还有两项本事：一是锁水能力高达75%，意味着食用鲜、嫩、多汁，营养成分被大量保留；二是基本能被人体吸收利用，意味着所含的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等能及时补充人体，鸽子的蛋白质含量高达24%，远超其它禽类和畜类。
现代药理显示，一只鸽子和一只成熟的母鸡所含的营养物质是差不多的，但从体型上看，鸽子比母鸡小很多，所以“一鸽胜九鸡”是有道理的。
2、鸽肝，味甘、苦，性温，中医认为动物肝脏可明目、养血，治夜盲、浮肿、血虚萎黄等症状。鸽肝虽然个体偏小，但功效不低。
现代药理研究显示，鸽肝含有丰富的铁元素，能预防缺铁性贫血，维生素A的能护眼养目，蛋白质和氨基酸有利于肌肉修复。
最新研究还发现，鸽肝含有胆素成分，能减少低密度胆固醇水平，对动脉硬化有预防作用。
3、鸽血，性咸、平，无毒，入肝、肾、心经，可息风、定惊、养心、补血、下气，对贫血、血热、神经衰弱、失眠有良好的疗效。
经现代药理研究，鸽子血的成分含有扩充血管、修复血管的作用，动起来能促进血液循环，静下来能凝血止血，有“双料用途”。
4、鸽蛋，味甘、咸，性平，入肝肾二经，很早就和鸡蛋一起进入人们常用的食谱，《随息居饮食谱》认为鸽子蛋能补肾益身，益精气，润肌肤。
鸽子蛋利于消化吸收，是孕产妇、儿童、久病体虚、老人的理想食品，护肤、增肌、护目、改善记忆、预防麻疹。
5、鸽毛，很少有人关注鸽毛的作用，处理鸽子时拔下鸽毛就顺手扔掉了。其实鸽毛在《本草再新》、《医食心镜》里可治疗风湿和关节炎，需要炮制焙干入药。在现代，鸽毛还能用来制作手工艺品和装饰物。
有的人感觉鸽毛入药有些“扯”，其实动物、禽类的毛、羽入药，在中医不少见，就连人的头发，经炮制后叫“血余炭”，也能入药。
6、鸽粪，说出来更让人受不了。中医用粪便入药是有明确记载的，而且还在治疗日常病症和疑难杂症上发挥了作用。
鸽粪，中医名称叫“左盘龙”，因为其外形多向左盘旋而得名，需炮制，性温、味辛，有微毒，可内服和外用，内服主要是配伍解毒止泻除蛔，外用能治疥癣、白癜风。
这6个方面功效，也可看成是解决6类问题，包括：滋阴补肾、预防动脉硬化、治疗贫血、养肤护目、治疗关节炎症、解毒除蛔治疥疮等，是“一只鸽子六味药”的直观反映
其实，鸽子的功效还重点体现在配合治疗妇科疾病上，对调经、镇痛、活血、除瘀有明显功效，适用于头晕神昏、肠风下血、血枯闭经等妇科问题，中药经典名方“乌鸡白凤丸”就是佼佼者。
鸽子入药，适合于大部分人群：对于老人而言，能维护心脑血管健康，“三高”的老病号也能吃；对于中年人，能有效缓解疲劳，还能提高免疫水平；对于青壮年，能缓解神经衰弱的问题，还能增强记忆；对于幼童，能缓解疹毒内陷、发育不良的问题；对于女性，对经、胎、带、产都有帮助，还能缓解贫血问题，改善肤质。
不过，有的医书认为鸽子属于“发物”，尤其是鸽肉、鸽蛋有食用禁忌，轻易不能乱吃，这些可能没有什么依据。
不能吃鸽子的，是这3种人：
1、水肿、淋证、血尿、肾风虚劳的人不能吃，这些都是中医的病名，现代对应病症叫“急慢性肾炎”、“尿毒症”等，也就是肾功能不全、肾损伤、肾衰竭的人不能吃，因为疾病对蛋白质摄入量有要求，鸽子肉的蛋白质吸收率比较好，反而容易加重病情。
2、泄泻、肝火炽盛的人不能吃，现代对应的病症叫“腹泻”、“肝胆炎症”，病因可能是肠胃不适、结肠炎、肝炎或胆囊炎等问题，鸽肉、鸽血味咸，能通便、助泻、生火，吃了加重病情。
3、对鸽子成分过敏的人，鸽子含有较多致敏原，从肉、血到禽毛都是，有的人对其成分过敏，表现出发痒、咳喘等症状，要及时远离。
总的看，鸽子6个功效是经过中医临床、食补有效验证的，有现代药理的佐证，集合了养生、滋补、保健、祛病等多方面功效，但确实不适合的人群，也要管住嘴。
