我们用粳米、糯米或小米煮粥，待煮成黏稠状时，上面漂浮着一层细腻、黏稠、形如膏油状的物质，中医叫做“米油”，俗称粥油。有的人没有把粥油熬出来就喝，有的人把粥油去掉后再喝，这种做法都是不对的，你们把最富有营养的成分都浪费掉了啊，可惜。其实，粥油中尽得谷米之精华，民间有“粥油赛人参”的说法，中医认为粥油更是作用功效非凡。古时候，穷人家买不起人参，医家在救治身体极弱的穷苦病人时，常用到粥油代替。

1.粥油大补气血:清代名医王士雄曾言：“患虚症，以浓米汤代参汤，收奇迹”，因为它和人参一样具有大补元气的作用。粥油非常适合产后修复，术后康复，病后康复。

2.粥油美容养颜:《本草纲目拾遗》说：粥油“黑瘦者食之，百日即肥白，每日能撇出一碗，淡服最佳”。

3.粥油养阴润发:《本草纲目拾遗》说:“粥油能实毛窍，益阴之功胜熟地”。

4.粥油补男之精:《紫竹林单方》说：男人“用粥油日日取起，加炼过盐少许，空心服下，其精自浓”。

5.粥油防衰抗老:《随息居饮食谱》说：粥油“补液填精，有裨羸老”。

因此，建议大家吃粥时，一定要吃熬出粥油的粥！每天空腹一碗小米粥，润肠排毒养脾胃，不仅养胃，脸蛋也丰润起来，白里透红的，面膜都省了，更能健康长寿。