石榴为落叶小乔木或灌木，果实味甜酸适口，营养丰富，有重要的医疗保健作用，深受各地消费者喜爱，果实市场售价也较高，一般在5～10元/千克。同时植株外形美观，叶片碧绿，花繁似锦，花期长，5~8月花果同枝。果实硕大垂吊，枝干虬曲生长，观赏价值高，造形容易，可作果树盆景。叶片可强吸附二氧化硫，是良好的绿化树种。石榴除鲜食外，可加工石榴汁、果酒，是高级清凉饮料。石榴适应性强，开花结果早，产量高，管理方便，经济寿命长。因此，石榴作为特种水果和观赏树种进行庭院 栽培，既可增加家庭收入，又可美化、净化居住环境，具有广阔 的发展前景。现将其栽培技术介绍如下，以供参考。
一、庭院栽植石榴应注意的问题
1.石榴喜温暖气候条件，冬季在零下17℃时即可发生冻害，庭院内小气候环境较好，便于防寒，但冬季过冷地区则不 能栽培。
2.石榴喜光、喜温，在栽植时要选择温暖、光照好的地方，可以在庭院北侧、东侧、西侧及庭院中部栽植，并离开建筑物3~4 米，南墙北侧不宜栽植。
3.石榴为灌木树种，树冠较矮，冠径较小，一般树高在2~5米，冠径3~4米。在规划时树冠高大的，栽植株数少些；生长势弱，树冠矮小的，栽植株数多些。
4.科学选择品种。以绿化和观赏为主的，可选择观赏品种或观赏与结实兼用品种，配合少量大果型结实品种。以生产商品鲜果为主的，应根据市场需要发展大果型优质结实品种，少量配置兼用品种。在城市近郊，还应注意成熟期错开，多栽植中秋节、国庆节前成熟的品种；远离城市和交通不便的地区，应发展耐贮运品种，重点供应元旦和春节市场。
5.石榴自花结实率低，应注意配置授粉树，因此，在一个庭 院内至少要栽植两个品种以上，且能够相互授粉结实。
二、适宜庭院栽培的品种
石榴分为观赏品种、结实品种和兼用品种。庭院栽培多以结 实品种和兼用品种为主。
(一)结实品种
1 . 青甜1号 果实近球形，果面光洁，黄色，阳面具片状红晕。平均单果重505克，最大果重达1536克。子粒鲜红，透明， 固形物为15%，品质上等，果实9月下旬成熟，极易贮藏。
2.黑子甜 果实近圆球形，果皮鲜红，果面光洁，外观美丽。 平均单果重485克，最大果重达1128克，子粒呈黑玛瑙色，味浓甜，品质特优，果实于9月下旬成熟。
3.泰山大红石榴 果实大，单果重400～500克，最大750 克。果实近圆形或扁圆形，果皮鲜红，子粒鲜红，粒大肉厚，可溶 性固形物17%～19%，仁半软，风味极佳，9月下旬至10月初成熟。
4.大红甜石榴 又名大红袍。果实圆球形，平均单果重400 克，最大可达1200克，果面浓红彩色，果粒大，汁液多，风味浓甜而香，可溶性固形物15%～17%，品质极佳。8月下旬成熟。
(二)兼用品种
1.白石榴 又名银榴。花大，白色，单瓣，果皮白色，食果与观赏兼用。
2.月季石榴 又名月月石榴、火石榴、四季石榴等。花火红色，极艳丽。花多，花期长，四季开花。果实小，单果重70～80克，适宜盆栽。
3.牡丹石榴 花冠大，状如绣球牡丹，重瓣，花型多样，花期 长达5个月。果实大，近球形，皮色黄中透红，子粒红色，风味 佳，可溶性固形物17%～19%。果实在9月下旬成熟。
三、栽培管理技术
(一)栽植
石榴一年四季均可栽植，但以秋季或早春栽植最适宜。南方秋栽较好，北方以春栽为宜。栽植前对庭院土壤进行深翻熟化，去除砂石和砖瓦等杂物，换上肥沃土壤，深翻50厘米左右。栽植前按定植点挖好栽植坑，坑深40～60厘米，长度0.6～0.8 米。株施有机肥25～50千克，与表土混合后回填，灌透水沉实。 严格挑选根系完整，干径较粗，苗茎光滑，芽眼饱满的优质苗，剪平断根伤口。栽植深度以沉实后根颈部原土印与地表相平为宜，栽后及时灌水，水渗后树盘覆盖地膜。
(二)土肥水管理
1.土壤管理 树下留出直径1米的树盘。夏季土温过高的 地区或进行水泥硬化的庭院，可采用树盘覆盖有机物(秸秆、糠壳、锯末等)，或进行树盘生草(种植草坪)，实现降温保湿，促进 正常生长发育。不进行覆盖或生草的，每年对树盘进行3~4次 中耕除草，中耕深度5~10厘米。
2.施肥 定植当年苗木成活后5~7月每月树盘少量追1次肥，每株浇施腐熟粪水1~2千克加少量尿素。秋季落叶前挖 环状沟，株施有机肥20～30千克。从第2年开始至盛果期，每年采用环状沟施基肥1次，树盘穴施或撒施复合肥及腐熟粪水 3~4次，施肥量依据产量大小进行调整。同时生长季注意叶面 追肥，前期以氮肥为主，中后期以磷钾肥为主，肥液总浓度不超 过0.3%。根外追肥也可喷施沼气液或腐熟粪水。
3.灌排水 石榴灌水的关键期主要是萌芽期、果实膨大期 或落叶前三个时期，土壤湿度保持在60%～80%较为适宜，其他期主要根据土壤湿度灵活掌握。石榴抗旱不抗涝，在生长季 要注意排水，防止土壤和树盘过长时间积水，引起涝害。
(三)整形修剪
1.石榴整形 石榴树喜光照，庭院整形既要考虑石榴的生 长结果特性，又要有一定的观赏性。常用树形多为无主干丛或 无中心干的树形，主要有“V” 字形、自然开心形等。
①“V” 字 形：分为有主干和无主干两种类型。自地面(无主干)或主干上 选留两个主枝对称伸向两边，主枝与地面的夹角为45～55°。 每个主枝上分别配置2~3个侧枝，第一侧枝距主枝基部约60～70厘米，第二侧枝在第一侧枝的对面，第三侧与第一侧枝 同侧，侧枝间距为50~60厘米。在主侧枝上合理配备结果枝 组。整形的关键是使主枝延伸顺畅，即定植后的头2~3年冬剪 时，应对主枝采取重短截，促抽生强壮枝作延长枝。
②自然开心 枝。有主干树形，干高60～100厘米，主干上选留3~4个方位 合理的分枝作主枝，主枝水平投影夹角90~120°，主枝与主干夹角45~60°，在主枝上距主干50~60厘米处选留第一侧枝， 距第一侧枝40~50厘米处、第一主枝的对侧选留第二侧枝，全 树选留6~8个侧枝为宜，在主侧枝上配备结果枝组。
2.修剪石榴修剪的原则是：有形不死，无形不乱，做到上 稀下密、外稀内密、大枝稀小枝密，保证树冠内膛光照充足。冬剪以疏剪和长放为主，主要疏除交叉重叠枝、密生枝、病虫枝、旺长枝、徒长枝，以免扰乱树形。生长季抹除萌发的多余萌蘖， 以减少多余枝叶对养分的消耗。定植后的前3~4年以整形为主，从第三年起对部分辅养枝采取环割待处理，促其开花结果。 初结果树在促花结果的同时，应继续完善各级骨干枝的培养和 结果枝组的配备。石榴的混合芽(花芽)着生于中庸枝顶部或近顶部，因此，对这些短枝、结果母枝应注意保留长放，禁止短截修剪，以利用结果。对强旺枝、徒长枝有空间可利用的，应进行 环剥、环割或拉枝，缓和长势，促进成花结果；对无利用空间或 已影响骨干枝生长的应果断疏除。盛果期要及时回缩或轮换更新结果枝组，适当回缩下垂枝，合理利用强旺枝，疏除细弱枝、密生枝，维持良好的树体结构，推迟衰老。
(四)花果管理
1.保花保果 石榴退化花比例高，自花结实率低，因此，为生产足够的果实必须进行保花保果。保花保果是在合理修剪、调节花芽数量的基础上，于花期尽早疏除不完全花和弱质花，集中树体营养用于留下花的坐果和发育。并于花期进行庭院放蜂，人工辅助授粉及花期喷0.05%～0.1%硼砂，提高座果率。
2.疏花疏果 疏除退化花和过多、过密花及幼果，有利于提高座果率和果实品质。在现蕾期当形态上能区分钟状花(发育不完全的花)时，及时疏去钟状花。每隔1~2周疏除1次，当已能满足坐果需要时，及时疏除后期开的晚花，为观赏可保留少量晚花。在果实开始膨大时疏除畸形果、病虫果、密生果；多留头花果，选留二花果，疏除三花果；多留中短枝果，不留或少留长枝果。
3.果实套袋果实套袋可有效改善外观品质，增强市场竞争力。套袋在疏果后尽早进行。套袋前喷1次杀虫剂与杀菌剂，果袋以纸袋为好。套袋时幼果在袋内呈悬空状态，以免擦伤果皮。在采果前20天左右解除果袋。并将贴果和近果叶片分次摘除，疏除树冠内过密遮光枝，以利果实着色。
(五)病虫害防治
庭院石榴一般病虫害较轻。病虫害防治以预防和人工防治为主，落叶后及时清扫和去除枯枝、病枝和落叶，集中烧毁。萌 芽前喷施5°波美度石硫合剂，杀灭越冬病虫。生长季经常人工摘除病虫枝、叶、果，刮除病斑，人工捕捉害虫及卵块。必要时喷 施杀虫、杀菌剂进行化学防治。喷药时选择对人、畜无毒性的生 物和矿物源农药或低毒、低残留的化学农药。
