我是饮食健康管理师小辉（营养师）。南瓜是一种营养丰富的食材，可以健脾，调理肠胃蠕动，特别适合秋天食用，还能可以用来制作多种甜品和炖汤。我会推荐2款有营养的南瓜甜品的食谱和做法，下一期会推荐2款有营养的南瓜炖汤的食谱和做法。

为什么秋天适合吃南瓜？我们可以看看这个季节吃南瓜的3个好处。

1、改善秋燥

秋天气候干燥，尤其是皮肤、鼻腔干干的，嘴唇也会干裂。但南瓜中含有的维生素A、E等成分，改善干燥症状。

2、促进消化

秋天胃口较好，人会多吃肉、谷类食物，而南瓜中的果胶能够保护胃黏膜，免受粗糙食品的刺激，加强胃肠蠕动，帮助食物吸收。同时，丰富的膳食纤维也会增加肠道蠕动，改善便秘。

3、滋润皮肤

刚才提到南瓜有丰富的维生素E还有C、氨基酸等，可以清除体内多余的自由基，防止肌肤变粗糙，增加肌肤弹性。

推荐的南瓜甜品

1、椰丝南瓜紫薯球

食材：南瓜、紫薯、牛奶、椰丝、糯米粉。

做法：

1、将南瓜和紫薯洗净去皮，切成小块，蒸熟备用。

2、将蒸熟的南瓜、紫薯分别捣成泥状，用大盘子分开装好。

3、在南瓜泥中加入适量的糯米粉和牛奶，搅拌均匀成面团。

4、接着取一小块南瓜面团，包入紫薯泥，搓成球形，然后沾上椰丝。按照这个思路捏，用完所有食材

5、将椰丝南瓜紫薯球放入蒸锅中，蒸熟即可。

2、南瓜银耳甜汤

所需食材：银耳80克、南瓜200克、冰糖30克、枸杞10g。

做法：

1、将银耳提前2小时用泡发；南瓜去皮后，洗净切块备用。

2、将泡软的银耳去蒂洗净撕成小块；枸杞用清水浸泡10分钟左右洗净备用。

3、煮锅里放入银耳和适量冰糖，一次性加足清水，大火煮开转中小火熬煮1个小时左右。

4、加入南瓜块继续煮30分钟；关火前加入枸杞即可。