据对全国500个县集贸市场和采集点的监测，8月第5周（采集日为8月29日）鸡蛋、商品代蛋雏鸡价格环比上涨，生猪产品、商品代肉雏鸡、牛肉、生鲜乳、玉米、豆粕价格环比下跌，鸡肉、羊肉、育肥猪配合饲料、肉鸡配合饲料、蛋鸡配合饲料价格环比持平。
生猪产品价格。全国仔猪平均价格43.96元/公斤，比前一周下跌1.4%，同比上涨33.3%。上海、青海、云南等3个省份仔猪价格上涨，广东、福建、浙江、河北、重庆等24个省份仔猪价格下跌，天津、宁夏2个省份价格持平。华北地区价格较高，为46.08元/公斤；西南地区价格较低，为38.22元/公斤。全国生猪平均价格20.34元/公斤，比前一周下跌2.4%，同比上涨18.2%。青海生猪价格上涨，江西、福建、广东、山东、上海等29个省份生猪价格下跌。华东地区价格较高，为20.78元/公斤；西北地区价格较低，为19.84元/公斤。全国猪肉平均价格31.82元/公斤，比前一周下跌0.5%，同比上涨16.7%。北京、山西、宁夏、天津、吉林等10个省份猪肉价格上涨，江西、福建、广东、上海、山东等20个省份猪肉价格下跌。华东地区价格较高，为33.59元/公斤；东北地区价格较低，为30.02元/公斤。
家禽产品价格。全国鸡蛋平均价格11.49元/公斤，比前一周上涨1.0%，同比下跌6.0%。河北、辽宁等10个主产省份鸡蛋价格10.86元/公斤，比前一周上涨1.3%，同比下跌5.8%。全国鸡肉平均价格23.87元/公斤，与前一周持平，同比下跌1.2%。商品代蛋雏鸡平均价格3.85元/只，比前一周上涨0.3%，同比上涨1.6%。商品代肉雏鸡平均价格3.56元/只，比前一周下跌0.6%，同比上涨5.6%。
牛羊肉价格。全国牛肉平均价格68.22元/公斤，比前一周下跌0.3%，同比下跌17.3%。河北、内蒙古、吉林、黑龙江、山东和新疆等主产省份牛肉价格57.06元/公斤，比前一周下跌0.6%。全国羊肉平均价格70.22元/公斤，与前一周持平，同比下跌10.1%。河北、内蒙古、山东、河南、四川、甘肃和新疆等主产省份羊肉价格64.41元/公斤，与前一周持平。
生鲜乳价格。内蒙古、河北等10个主产省份生鲜乳平均价格3.17元/公斤，比前一周下跌0.9%，同比下跌15.7%。
饲料价格。全国玉米平均价格2.53元/公斤，比前一周下跌0.4%，同比下跌17.3%。主产区东北三省玉米价格为2.36元/公斤，比前一周下跌0.4%；主销区广东省玉米价格2.71元/公斤，比前一周上涨0.4%。全国豆粕平均价格3.36元/公斤，比前一周下跌0.3%，同比下跌32.0%。育肥猪配合饲料平均价格3.48元/公斤，与前一周持平，同比下跌11.7%。肉鸡配合饲料平均价格3.59元/公斤，与前一周持平，同比下跌11.4%。蛋鸡配合饲料平均价格3.30元/公斤，与前一周持平，同比下跌11.8%。
8月第5周生猪定点屠宰企业生猪收购和白条肉出厂价格情况据农业农村部监测，2024年8月26日—9月1日，生猪定点屠宰企业生猪平均收购价格为20.60元/公斤，环比下降2.0%，同比上涨15.9%；白条肉平均出厂价格为26.39元/公斤，环比下降1.9%，同比上涨14.3%。
2024年第35周国内外农产品市场动态——国内猪肉、蔬菜价格止涨回落 牛羊肉价格上涨一、国内鲜活农产品批发市场交易情况
据农业农村部监测，2024年第35周（2024年8月26日—9月1日，下同）“农产品批发价格200指数”为130.82（以2015年为100），比前一周降0.49个点，同比高9.10个点；“‘菜篮子’产品批发价格指数”为133.58（以2015年为100），比前一周降0.59个点，同比高11.50个点。
1. 牛羊肉、鸡蛋价格小幅上涨，猪肉价格小幅回落。猪肉批发市场周均价每公斤27.40元，环比跌0.9%，同比高20.8%；牛肉批发市场周均价每公斤60.74元，环比涨0.2%，为连续3周上涨，同比低15.7%；羊肉周均价每公斤59.15元，环比涨0.7%，同比低7.2%；白条鸡批发市场周均价每公斤17.52元，环比跌1.3%，同比低4.4%。鸡蛋批发市场周均价每公斤10.68元，环比涨0.4%，涨幅比上周收窄2.0个百分点，同比低6.7%。
2.水产品价格涨跌互现。大黄花鱼、大带鱼和鲤鱼批发市场周均价每公斤分别为43.42元、40.94元和14.68元，环比分别涨6.4%、3.2%和0.1%；草鱼每公斤为16.31元，环比基本持平；花鲢鱼、鲫鱼和白鲢鱼每公斤分别为17.46元、21.24元和9.91元，环比分别跌1.9%、0.9%和0.5%。
3.蔬菜均价小幅回落。重点监测的28种蔬菜周均价每公斤6.06元，环比跌0.7%，为连续9周上涨后首次回落，同比高16.3%。分品种看，15种蔬菜价格下跌，2种持平，11种上涨，其中，黄瓜、油菜和西葫芦价格环比分别跌9.6%、8.1%和6.3%，其余品种价格跌幅在5%以内；大白菜和洋白菜价格环比基本持平；青椒和葱头价格环比分别涨10.4%和6.0%，其余品种价格涨幅在5%以内。
4.水果均价小幅下跌。重点监测的6种水果周均价每公斤7.22元，环比跌2.2%，同比高4.6%。分品种看，巨峰葡萄、鸭梨和菠萝周均价环比分别跌4.7%、3.4%和3.2%；富士苹果价格环比基本持平；西瓜和香蕉周均价环比分别涨1.4%和0.5%。
二、国际大宗农产品
1. 多种大宗农产品价格环比上涨
国际糖料理事会原糖周均价每磅19.23美分（每吨424美元），环比涨8%，同比低23%；美国芝加哥商品交易所豆油和大豆最近期货合约收盘周均价每吨分别为930美元和356美元，环比分别涨3%和2%，同比分别低36%和30%；马来西亚棕榈油荷兰鹿特丹港到岸周均价每吨1110美元，环比涨3%，同比高16%；泰国100%B级和5%破碎率大米曼谷离岸周均价每吨分别为612美元和597美元，环比均涨2%，同比均低6%；国际棉花价格指数（SM级）每磅79.76美分（每吨1758美元），环比涨1%；同比低20%。
2. 玉米和小麦价格环比均跌1%
美国芝加哥商品交易所玉米和小麦最近期货合约收盘周均价每吨分别为145美元和189美元，环比均跌1%，同比分别低21%和10%。
附图1:
农产品批发价格200指数走势图（2016年2月至今）
注：农产品批发价格200指数以2015年为基期
附图2：
“菜篮子”产品批发价格指数走势图（2016年2月至今）
注：“菜篮子”产品批发价格指数以2015年为基期
附图3：
全国主要鲜活农产品批发价格走势图（2016年2月至今）
单位：元/公斤
2024年第35周瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2024年第35周（即2024年8月26日-8月30日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤25.89元，环比下跌3.9%，同比上涨17.0%，较上周涨幅收窄5.3个百分点。
本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格（以下简称“猪肉价格”）环比下跌，周内先下跌后微涨。本周上游散养户和规模养殖场加快生猪出栏节奏，部分前期压栏大体重生猪（140公斤以上，下同）陆续出栏，生猪供给宽松，而猪肉消费偏弱，带动价格下跌。仅周末时恰逢月末，规模养殖场出栏量短时减少，叠加学校开学对猪肉消费有一定提振，带动价格止跌并小幅上涨。
图1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图
表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表
单位：元/公斤，公斤
8月26日
8月27日
8月28日
8月29日
8月30日
宰后均重
16省
26.40
26.18
25.74
25.52
25.62
91.19
一、东北地区猪肉价格环比下跌、同比涨幅收窄
本周，东北地区猪肉周均价为每公斤25.49元，环比下跌2.6%，同比上涨18.1%，较上周涨幅收窄3.3个百分点。
本周东北地区猪肉价格环比下跌，周内先跌后涨。上半周散养户和规模养殖场积极出栏，而终端消费疲软，猪肉销售速度滞缓，价格延续下跌走势。下半周规模养殖场出栏量减少，散养户存有惜售情绪，生猪及猪肉供应短时收紧，支撑价格止跌反弹。
图2 东北地区猪肉价格运行走势图
表2 东北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
8月26日
8月27日
8月28日
8月29日
8月30日
宰后均重
黑龙江
26.23
26.23
25.43
25.43
25.93
91.70
吉林
25.65
25.15
25.15
25.15
25.45
90.95
辽宁
25.88
25.28
25.05
25.05
25.05
89.60
二、华北地区猪肉价格环比下跌、同比涨幅收窄
本周，华北地区猪肉周均价为每公斤25.73元，环比下跌4.3%，同比上涨16.8%，较上周涨幅收窄5.1个百分点。
本周华北地区猪肉价格环比下跌。本周规模养殖场为完成月度出栏计划而加速出栏，散养户对后市预期降低，出栏积极性提升，致使生猪及猪肉供应增加。终端消费偏弱，经销商采购积极性欠佳，猪肉订单销售速度较慢，价格下跌。
图3 华北地区猪肉价格运行走势图
表3 华北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
8月26日
8月27日
8月28日
8月29日
8月30日
宰后均重
北京
26.23
25.90
25.40
25.23
25.30
90.87
天津
26.15
25.55
25.05
25.05
25.05
90.33
河北
26.28
25.98
25.58
25.58
25.88
90.65
三、华中地区猪肉价格环比下跌、同比涨幅收窄
本周，华中地区猪肉周均价为每公斤25.49元，环比下跌3.9%，同比上涨16.4%，较上周涨幅收窄5.3个百分点。
本周华中地区猪肉价格环比下跌，周内价格先跌后涨。周前、中期，规模养殖场看涨后市的预期降低而积极出栏前期积压生猪，导致生猪及猪肉供应增加，而终端消费偏弱，供增需减导致猪肉价格下跌。周后期恰逢月末，规模养殖场出栏量减少，而猪肉经销商为开学季备货，采购积极性增强，供减需增带动猪肉价格短时上涨。
图4 华中地区猪肉价格运行走势图
表4 华中地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
8月26日
8月27日
8月28日
8月29日
8月30日
宰后均重
河南
25.77
25.25
24.82
24.88
25.27
87.18
湖北
26.40
26.20
25.80
25.80
26.00
87.37
湖南
26.47
26.47
26.17
25.70
25.83
96.33
四、华东地区猪肉价格环比下跌、同比涨幅收窄
本周，华东地区猪肉周均价为每公斤25.92元，环比下跌4.5%，同比上涨17.6%，较上周涨幅收窄6.3个百分点。
本周华东地区猪肉价格环比下跌。周内规模养殖场和散养户积极出栏，生猪及猪肉供应增加，而终端消费疲软，经销商拿货积极性较弱，猪肉销售速度缓慢，价格下跌。仅周末期逢学校开学，猪肉订单量小幅增加，带动价格微涨。
图5 华东地区猪肉价格运行走势图
表5 华东地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
8月26日
8月27日
8月28日
8月29日
8月30日
宰后均重
山东
26.43
26.40
25.71
25.36
25.36
86.40
江苏
26.85
26.70
26.00
25.50
25.50
85.79
安徽
26.60
26.18
25.63
24.80
25.10
85.18
浙江
28.25
26.75
26.75
26.75
26.75
94.45
福建
27.40
27.40
27.20
26.80
26.60
98.13
五、四川和广东猪肉价格均环比下跌、同比涨幅收窄
本周，四川地区猪肉周均价为每公斤25.38元，环比下跌3.0%，同比上涨16.1%，较上周涨幅收窄5.4个百分点。川内散养户和规模养殖场出栏积极性提升，生猪及猪肉供应较为充沛。高温天气下猪肉消费疲软，部分学校延期开学，经销商采购量减少，猪肉价格下跌。
本周，广东地区猪肉周均价为每公斤25.83元，环比下跌4.9%，同比上涨10.9%，较上周涨幅收窄5.3个百分点。周前期，生猪及猪肉供应日益充沛，而经销商采购量减少，且多有压价情绪，带动猪肉价格延续下跌走势。周后期，随着生猪及猪肉价格不断下跌，散养户和规模养殖场惜售心态增强，生猪供应减少，支撑生猪及猪肉价格趋稳。
图6 四川、广东猪肉价格运行走势图
表6 四川、广东猪肉价格变化情况图
单位：元/公斤，公斤
8月26日
8月27日
8月28日
8月29日
8月30日
宰后均重
四川
25.63
25.58
25.35
25.23
25.10
97.13
广东
26.03
26.03
25.83
25.63
25.63
104.57
