天太热没胃口?来1碗肉酱面,好吃又便宜,几块钱,母子俩秒光盘

月落遇乌啼 2024-06-22 14:43:32

时间真快啊,一下就夏至了,一年里最热的时候,真的到了!

夏至有三伏,头伏、中伏、尾伏,大约1个月,气温直逼40度。这么热的天,别说干活了,坐着不动也浑身是汗啊!

俗话说“冬至饺子夏至面”,大热天没胃口,就来一碗面吧!当然,热汤面也太热了,来一碗花菇肉酱面吧,拌一拌,鲜美爽滑又便宜,几元钱能做一大锅,好吃还易消化啊!

所以老祖宗才叫咱们吃面呀,哈哈!

其实,面条要好吃,首先,当然是面条本身要好吃。我觉得在吃过的面条里,山药面条最好吃了,爽滑耐煮,不会变成一坨坨,挺好。

其次,当然是配菜也很重要,哪怕阳春面,也得葱油啊!

大家猜,这个面条里一条条的是什么?

哈,没吃之前,连儿子都以为是年糕。结果一尝,鲜美Q弹又爽滑,厚实有肉感,吃起来像鲍鱼一样,没想到是花菇呀!

我故意把它切成一条条,与面条看起来更搭配嘛!再加上肉片、青菜,炒一炒,哇,真的是太好吃了,儿子吃了满满一大碗!

花菇,与香菇不同,它的上面有裂开的花纹。其实,通俗地说,花菇是香菇的最高级,它的营养价值比普通香菇高,生长条件更为苛刻,种植时根本不能打药,所以特别健康,是真正的绿色食品。

看看我的花菇,港供特级的,质量特别好,泡发率特别高,变大很多,非常厚实,一个就能炒一盘。

而且,你知道吗?花菇的香气非常好闻,泡发时就好香啊,打开厨房门都惊呆了!

果然是一片香一锅啊!

不过,正因为泡发率高,泡发的时间也特别长,建议泡发一晚上,这样可以节约时间。

当然,天然的花菇,也是有大小的,关键不在于大小,而在于泡发率。有一些被硫磺熏过的,不仅有刺激性气味,而且还长不大。

看看最大的一个,切一片,手掌那么大,哈哈!

花菇切片,再切条,青菜切段,肉片加盐、酒、酱油腌制一下。

锅里加油,烧热后,再略关小一些,加入肉片,迅速翻炒,变色立刻捞起,这样就不会粘锅。

锅里加少许油,加入花菇,慢慢翻炒,加少许酒、酱油。

最后加入青菜和肉片,迅速翻炒,加盐调味。

我偷懒,同时,左边另一个锅在煮面。

面基本煮熟后,也懒得过水,直接捞起放在右边炒好的菜里,加入2大勺黄豆酱。

用筷子翻拌均匀即可。

其实,严格来说,不是炒面,是拌面,很简单。

哈,儿子吃一大碗,我吃一小碗,各得其所,秒光盘,意犹未尽!

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