秋天,无论多忙,建议多吃这地下“5宝”!价格亲民,滋补又润肺

小颖食食 2024-09-05 17:47:07

俗话说:“春生夏长、秋收冬藏”,秋天是个吃出好身体的季节,尤其是对于体弱的老人和小孩来说,更应该适时地补充营养,迎接即将到来的寒冷季节。建议多吃这地下“5宝”!不仅营养丰富,而且价格亲民,适合这个季节的饮食,特别有助于保健。

一、洋葱

洋葱虽然有刺激性的味道,但经过烹饪后,它会变得甜香可口。洋葱富含大蒜素等天然抗菌物质,常吃对身体有益。

推荐食谱:洋葱炒回锅肉

食材:洋葱、五花肉、豆瓣酱、生抽、蚝油、老抽、糖、鸡精

做法:

1、把五花肉洗净。在锅里加入冷水,放入五花肉,加点葱姜,再倒点料酒去腥。用中火煮上20分钟。煮好后,稍微放凉一下,然后切成薄片。

2、锅里放一点点油,油热了之后,把五花肉片放进去。用中小火慢慢煎,直到五花肉出了一些油,表面看起来有点微焦。

3、倒入切好的蒜末,翻炒几下,让蒜末变得金黄,香味四溢。接着放入一勺豆瓣酱,继续翻炒,直到炒出红油。然后加入一勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、少许白糖和鸡精。快速翻炒均匀,让五花肉充分吸收这些调料的味道。

4、把洋葱切成块状或者条状,加入锅中。如果喜欢蒜苗的话,也可以加一些。先把蒜苗的梗部分放进去翻炒几下。接着再放入蒜苗的叶子部分,快速翻炒,让所有的食材都均匀受热。

5、炒到洋葱和蒜苗都熟了,就可以出锅了。找个好看的盘子,把菜盛出来,一道美味的洋葱炒回锅肉就完成啦!

二、红薯

秋季是享用红薯的好时节,红薯营养丰富,不仅有助于补益和调理血气,还富含膳食纤维、矿物质和维生素,适合老人和小孩食用。

推荐食谱:烤红薯

家里有空气炸锅的一定要试试烤红薯,简单省事还好吃

做法:

1、洗干净的红薯放入空气炸锅200度转20-30分钟

2、把红薯拿出来浸一下水(这样红薯才不会干巴巴)

3、再次送入炸锅180度转20-30分钟(可根据自己红薯大小确定时间,我的比较大 ,一共烤了60分钟。一定要放油纸,不然糖浆很难洗)零失败的烤红薯,快学起来吧。

三、山药

秋季进补的首选之一,山药补益而不上火,温和而不干燥,非常适合老年人。经常食用有助于增强体力,滋补肺部,润泽身体。

推荐食谱:猪肝炒山药

食材:猪肝、山药、生姜、大蒜、白砂糖、生抽、老抽、料酒、淀粉

做法:

1、猪肝切薄片用水泡,中间多换几次水

2、泡干净的猪肝加白砂糖,料酒,生抽,老抽,淀粉拌匀

3、锅中多加些油烧热,倒入猪肝,煸炒变色后盛出备用

4、锅里剩下的油加入红辣椒翻炒,再加入切好的山药翻炒,加一点生抽提鲜。山药不能过度翻炒,容易碎

5、山药熟了再把猪肝倒回锅里翻炒,加一些蒜叶即可出锅

四、土豆

土豆作为家常菜,入秋后常吃有助于维持体内的酸碱平衡,补充缺少的钾元素,而且价格实惠,是秋季不可错过的好食材。

推荐食谱:土豆炖排骨

食材:排骨、土豆、大葱、姜、八角、桂皮、香叶、冰糖、小葱

做法:

1、排骨焯水:洗净的排骨冷水下锅,加入葱、姜、料酒去腥,中小火炖煮,水开撇去浮沫,再煮两分钟,捞出备用。

2、热锅凉油,放入冰糖,小火炒化至冒小泡泡,加入排骨翻炒,裹上糖色。加葱姜、八角、桂皮、香叶,翻炒出料香味。调味加两勺生抽,一勺老抽,一勺耗油,翻炒出酱香味。

3、加足量开水,大火烧开,转小火焖煮40分钟。开盖加入土豆,依据个人口味加适量盐,再焖煮15分钟至土豆软烂。

4、大火收汁,挑出香料,关火,撒上葱花,出锅啦。加水一定要加开水,所以要提前烧一壶开水备用。尽量多加点水,多一点汤汁,汤汁浇在米饭上,特别好吃!

五、白萝卜

秋后萝卜特别甜美多汁,不仅能够补充水分,还能缓解秋季干燥,是秋季的理想补品。

推荐食谱:白萝卜炖猪筒骨

食材:白萝卜、猪筒骨、生抽、老抽、冰糖、盐、鸡精、豆瓣酱、八角、香叶、桂皮

做法:

1、骨头焯水后温水洗净,白萝卜滚刀切块放底下 骨头放上面

2、三勺生抽、两勺老抽、半勺冰糖、小半勺盐、半勺鸡精、一勺豆瓣酱、4颗八角、三片香叶、一条桂皮

3、开水浇入高压锅!开水没过骨头,45分钟!等15分钟即可出锅!萝卜好吃到爆!骨头也是带骨髓!汤底可以下面条吃,鲜得很!

致力于用最简单的食材,为您分享最可口的佳肴,以上分享的地下“5宝”的做法,大家都学会了吗,学会了在家试着做一下吧,!欢迎点赞,关注,转发和收藏,感谢您的支持!我们下期再见。

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