准备食材

【蛋糕】

盐..........................................0.5g

橙汁........................................35g

鸡蛋........................................3个

细砂糖.....................................30g

植物油.....................................30g

低筋面粉..................................50g

细砂糖.....................................30g

【糖渍橙子】

水..........................................100g

橙子..........................................5片

细砂糖.....................................40g

(此配方可做1个蛋糕）

制作步骤

No.1 | 橙子取中间部分切出4-5片，和清水、细砂糖一起放入小锅中火煮3-5分钟。

No.2 | 将煮好的橙子片取出用纸巾吸干水分，晾凉。

No.3 | 将橙子片码在模具底部备用。

No.4 | 橙皮屑、橙汁和植物油搅匀。

No.5 | 筛入低筋面粉Z字形拌匀。

No.6 | 将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，蛋黄直接加到面糊中拌匀。

No.7 | 细砂糖加入蛋白中打至干性发泡。

No.8 | 再将所有面糊混合翻拌均匀后倒入模具中，轻震几下震出大气泡。

No.9 | 入烤箱中层上下火150℃烘烤约40分钟，至表面上色均匀；出炉震模、倒扣，待晾凉后加入水果装饰即可享用。

Tips：烤箱需要提前预热150℃，烘烤时间与温度仅供参考，需根据自己的烤箱“脾气”进行调整

成品展示

橙子汁做的戚风蛋糕

一定要放凉了才好吃噢

和普通戚风蛋糕味道还是很不同的✌

不会特别甜，又有橙子的清香味道

特别的清新爽口~~