临近三伏天，天气越来越热，炎炎夏日吃饭总没胃口，特别是南方天气热，整个人站着不动也没出一身汗，更不用说进厨房做饭了，一进去就像蒸桑拿。热得不想动，但是早餐特别重要，尤其孩子的早餐，孩子也放假在家里，尤其孩子在生长发育期间。
早餐是一日三餐重中之重，所以早餐更是不能马虎，早餐一定要补充蛋白粉和各类维生素，比如：牛奶、鸡蛋面食类等都是早餐不错的选择。
下面我们就来分享6种早餐简单做法，孩子爱吃，还省时省事。
1.肉松卷
材料：鸡蛋4个、玉米油40g、牛奶40g、低筋面粉40g、糖40g、肉松适量、葱花和沙拉酱适量、火腿一点
做法：
1、【蛋糕】蛋黄蛋清分离，蛋黄加入玉米油牛奶搅拌均匀，加入过筛后的低筋面粉 Z 字形拌。蛋清加入糖打发至提起有尖角。蛋黄糊加入1/3蛋白霜拌匀后倒入剩余蛋白糊中继续翻拌均匀后倒在烤盘上，撒点火腿、肉松和葱花，烤箱160度烤25分钟。
2、烤好的蛋糕卷放凉，用烤盘帮助翻面撕开油布，蛋糕涂上沙拉酱，用擀面杖帮助卷起，冰箱冷藏1小时左右定型。
3、蛋糕卷切一下，两侧涂上沙拉酱沾上多多的肉松就好啦。
2.玉米红豆饼
玉米红豆饼所需食材：面粉 100g玉米面 50g牛奶 180g鸡蛋 1个白糖 5g（可调整）酵母 3g蜜豆 适量
制作步骤：
1.将所有材料放入碗中，加牛奶搅拌成面糊。
2.盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚发酵。第二天加蜜豆拌匀。
3.平底锅刷油，中小火煎至两面金黄。小贴士：火候别太大，防止煎糊。蜜豆多少随你喜欢。
这款玉米红豆饼香甜可口，营养丰富，早餐、下午茶点都合适，快来试试吧！
3.黑芝麻芝士酥
蛋挞皮的酥脆包裹着糯叽叽的黑芝麻汤圆和奶香的芝士碎，太绝了咬一口还会爆浆的汤圆酥，香甜软糯，巨巨巨好吃做法超简单，新手小包也️轻松搞定，喜欢的赶紧试试呀～
食材：-蛋挞皮6个-黑芝麻汤圆6个-芝士碎适量-黑芝麻适量-蛋黄1个
做法：️蛋挞皮常温软化几分钟，撕掉蛋挞皮上的锡纸️放入芝士碎和汤圆，包起来，捏紧捏成小团团收口朝下️放回锡纸盒中，刷上蛋黄液，撒上黑芝麻️放入预热好的烤箱180度15分钟左右。
4.葱花肉饼
我都不敢想象这有多好吃，可以说是葱花肉饼的天花板了，做了两张根本不够吃。
食材：200g面粉，2g盐，120g水，葱花，猪肉
步骤：
1.盆中放200面粉2g盐加120g水揉成面团，然后均分成4个小面团。
2.准备一个盘子，盘中喷上油，把四个面团放在盘子里，面团表面再喷点油，用油来醒面、面团放入冰箱冷藏一晚
3.准备好肉馅，猪肉剁碎加酱油和蚝油放点葱花淋点热油拌一拌。
4.醒好的面非常有筋性了，用擀面杖擀成长方形，一个面片上铺上葱花，再叠加一个面片铺上肉馅，然后一层葱花一层肉馅的叠起来，最后收口收紧，然后用擀面杖再擀成薄薄的面饼，表面撒点熟白芝麻，用擀面杖压一压，这样芝麻也不会容易掉。
5.平底锅刷油放入面饼，表面也喷上一点油锁住水分，煎至两面金黄。
葱香又酥脆，那是相当好吃了，饼比较薄，肉馅也很容易熟，不用担心肉不熟哈，这个绝对是你做了一次还会做无数次的。
5.小米发糕
小米也能吃出花，小米发糕~健康美味全都要
小米具有健脾养胃的功效，搭配鸡蛋和牛奶的营养成分，使这款发糕不仅美味，还能提供丰富的营养发糕内部组织均匀，气孔细腻，每一口都带有轻盈的触感，超软糯牛奶的醇香与小米的清香完美结合，层次分明葡萄干的天然甜味，让发糕甜而不腻，口感更加丰富。
食材准备:黄小米200克｜牛奶200克｜鸡蛋(60克左右)1个｜干酵母3克｜细砂糖40克｜中筋面粉150克｜葡萄干适量
制作步骤:
1、黄小米洗净，浸泡3小时，沥干水分后倒入破壁机杯中，加入牛奶，打成细腻米浆。
2、米浆晾凉后倒入盆中，打入一个鸡蛋，放干酵母，细砂糖，中筋面粉，搅拌成黏稠且流动的面糊。
3、盖保鲜膜放进发酵箱，设置28℃，湿度75醒发至两倍大，扒开面糊组织是蜂窝状的。
4、将醒发好的面糊朝一个方向搅拌，充分排气，高度回到醒发前。将面糊装入裱花袋备用。
5、准备硅胶杯子模具，内壁刷油防粘，杯底放适量葡萄干，倒入面糊至八分满。
6、送入蒸烤箱，蒸15分钟出炉。
6.芝麻糖酥饼
不用醒面不用发面，酥到掉渣。
酥酥脆香，吃一口就爱上了。
不用醒面不用发面就可以吃到这个酥到掉渣渣的芝麻糖酥饼。
步骤超详细：
食材：面团部分：400g面粉10g白糖20g玉米油230g清水
油酥：165g面粉80g玉米油芝麻糖馅：50g白糖15g面粉10g白芝麻碎（熟白芝麻打碎）
步骤：️400g面粉10g白糖20玉米油加上230g水揉成光滑面团松弛10分钟️面团松弛过程准备油酥和芝麻糖馅，
油酥：165g面粉80g玉米油拌匀，芝麻糖馅：50g白糖15g面粉10个白芝麻碎
拌匀️面团擀成长方形面片把油酥均匀抹上去上下折叠起来再擀成长方形面片️接着左右再折叠一次然后再次擀成长方形面片，最后从下往上把面片卷起来，切成8个均匀的小剂子️小剂子擀成圆饼状，
包上适量芝麻糖馅，包好收口，光滑的一面沾点水再沾上熟白芝麻，然后擀成圆饼状️锅内刷油放入小饼，煎至两面金黄即可外面酥脆到一捏就掉渣，内里芝麻馅香香甜甜的，做法简单步骤超级详细了，一看就会赶紧给孩子安排上。
