如果你问鲜核桃有多好吃，简直可以写1000字小作文来抒发我的爱意。简单来说，鲜核桃既有不输水果的入口“甘甜”，又有胜过坚果的油润，放进嘴里、双齿一合，还有脆爽的咀嚼感，简直称得上是人间至味。

第一次吃鲜核桃时，完全被惊艳到了，跟平时吃到的核桃不一样，不干不涩，清香脆甜，久久回甘。有些人不喜欢吃干核桃，干核桃经过晒干、烤干处理后，不仅水分和营养会流失，吃多了还容易上火。鲜核桃就不一样了，鲜核桃就像水果一样，闻起来还有一股植物清香，鲜嫩饱满的果肉，嚼起来特别香甜过瘾。

夹开核桃壳，轻轻剥掉果仁的黄色外衣，这个过程巨解压。露出白白嫩嫩的果肉，细细咀嚼，一点都不油腻，满嘴清香，回味悠长。剥鲜核桃的日常就是剥皮3小时，炫完仅需3分钟。

新鲜核桃在去掉青皮后，必须放入冰箱冷藏保存，这样可以有效的延长鲜核桃的食用期。如果想将鲜核桃晒制成干核桃，那么就需要将核桃放到阴凉通风处晾晒，晾晒2—3天即可，避免太阳暴晒和潮湿环境。

原创：胖瘦食安圈

2024年:第205期