大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
蒜蓉炒木耳菜
食材：木耳菜、大蒜、辣椒。
1、木耳菜摘嫩叶的部分清洗干净沥干水。
2、大蒜和辣椒洗净切好待用。
3、热锅凉油，下入大蒜和辣椒一起爆香，下入木耳菜爆炒。
4、木耳菜炒软炒断生。
5、加入少许盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。
6、出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：蒜蓉炒木耳菜就做好啦，口感清香滑嫩，秋燥天吃非常适合，补钙、润肠道、润秋燥。
酱爆肉片芦笋
材料：里脊肉1小块、芦笋1小把、胡萝卜半根、马蹄4个、豆瓣酱2汤匙、酱油1汤匙、糖少许
做法
1.将芦笋切去老根洗净，马蹄切片，锅中放水烧开加少许油和盐，放入芦笋和马蹄一起水里略煮，倒出过冷水备用；猪肉切片
2.锅中放少许油，烧热后放入肉片煸炒至变色，加入胡萝卜片略炒，加入2汤匙豆瓣酱一起翻炒
3.加入马蹄和芦笋继续翻炒，调入酱油和少许糖炒熟即可
糖醋排骨
食材：
排骨：500g、葱段：2段、姜片：3片、料酒：1汤匙、冰糖：1块、生抽：2汤匙、老抽：1/2汤匙、蚝油：1汤匙、鸡精：少许、八角：2个、桂皮：1块、香叶：2片、话梅：2颗、白芝麻：少许
步骤：
1. 将排骨冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒，焯水约5分钟，捞出洗净。
2. 锅中倒入油，烧热后放入冰糖，小火慢慢炒至枣红色，倒入焯好的排骨，翻炒均匀，使排骨上色。
3. 加入生抽、老抽、蚝油、鸡精，继续翻炒均匀。加入葱段、姜片、八角、桂皮、香叶、话梅，倒入开水，水量要没过排骨。
4. 中小火炖煮40分钟，至排骨软烂。大火收汁，撒上白芝麻即可出锅。
南瓜蒸肉末
准备食材:肉末，南瓜，蒜末，葱花。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，放入食盐、生抽、白糖、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、南瓜削掉外皮，清洗干净切成小块，加入食盐和蒜末，搅拌均匀，冷水上锅蒸八分钟。
3、起锅烧油，油热后放入肉末翻炒几下，炒至变色后淋入水淀粉，加入生抽调味，翻炒均匀煮至酱汁浓稠。
4、把肉末放入蒸好的南瓜上，继续上锅蒸两分钟，最后撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
莲藕荷兰豆虾仁小炒
食材：莲藕、荷兰豆、黑木耳、红椒、大虾、料酒、蒜瓣、食盐、白砂糖
做法：
（1）莲藕洗净，去皮切片浸泡片刻，荷兰豆洗净，黑木耳提前泡发，红椒洗净去蒂斜切块，大虾去头去壳，挑去虾线，蒜瓣切末。
（2）焯水：锅中倒入适量的清水煮沸，下入莲藕、木耳、荷兰豆、虾仁焯水片刻捞出来，沥干水分盛入盘中备用。
（3）下入食材：锅中倒入适量的油，油热后爆香蒜末，下入木耳、荷兰豆、莲藕、红椒、虾仁翻炒至断生。
（4）再加入适量的食盐和鸡精调味，大火翻炒均匀，关火出锅装盘，做法简单，爽口开胃不油腻，待客聚餐必备家常菜！
山药玉米排骨汤
准备食材：山药，玉米，胡萝卜，排骨，姜片，葱段，葱花。
做法步骤：
1、山药削掉外皮，清洗干净后切成小段。玉米洗净后剁成小块，胡萝卜去皮洗净后切成小块。
2、排骨剁成小块，冷水下锅焯水，加入姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨清洗干净沥干水分。
3、将排骨、玉米、胡萝卜和姜片先放入汤锅中，加入适量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。
4、接着再将山药放进来炖煮半个小时，最后加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花即可出锅开吃。
上汤娃娃菜
食材：娃娃菜，皮蛋，火腿，金针菇，虾皮，姜丝，葱花，食盐，食用油。
做法步骤：
1、娃娃菜清洗干净后切成长条，金针菇掰开清洗干净，火腿切成片，皮蛋切成小块。
2、起锅烧油，放入姜丝和葱花翻炒出香味，再放入皮蛋和火腿翻炒几下，放入适量开水开大火煮开。
3、水开后就可以放入金针菇、娃娃菜、虾皮，继续煮五分钟左右。最后加入一点食盐调味，搅拌均匀即可出锅。
洋葱孜然牛肉
准备食材：洋葱、牛肉、大蒜、小米椒
做法步骤：
1、首先，将牛肉洗净并切成片或丝，然后倒入适量的料酒和淀粉进行腌制，这样可以使牛肉更加嫩滑。同时，将洋葱切成丝，大蒜切成末，小米椒切成圈备用。
2、在锅中倒入适量的油，油热后下入腌制好的牛肉，快速翻炒至牛肉变色，然后盛出备用。这一步的目的是锁住牛肉的水分，使其更加嫩滑。
3、在锅中加入适量的油，油热后加入大蒜末和小米椒圈，翻炒出香味。然后加入洋葱丝继续翻炒，直到洋葱丝变软，断生。
4、洋葱炒软后，将之前炒好的牛肉重新放回锅中，加入盐、鸡精、生抽和蚝油进行调味。这些调料可以增加菜肴的鲜味和色泽。
5、快速翻炒均匀，让牛肉和洋葱都裹上调料，然后就可以出锅装盘，准备享用了。
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。
