✅麻婆豆腐 豆腐切小块焯水备用。 锅里倒入调味料，冒小泡泡的时候把豆腐和一勺清水倒进去，焖煮一分钟后即可。 ✅葱爆肉丝 肉丝用一勺生抽、一勺糖、一勺料酒、一勺淀粉腌制10分钟，再倒入适当食用油抓拌均匀锁住水分。 锅热后把肉丝滑散，盛出备用。 油热后下大葱，把葱炒出香味后下肉丝，加入一勺生抽、适当盐糖调味即可出锅。 ✅蚝油生菜 生菜焯水装盘。 油热后下蒜末爆香，加入一勺蚝油、一勺生抽、些许白糖和半碗清水，煮开后淋在生菜上即可。 ✅咸呛蟹配米醋 江浙沪最爱[萌萌哒R] ✅蒸酱鹌鹑 今天菜比较素，蒸了两只酱鹌鹑下下饭，照旧喷了点白酒，蒸的时候越来越香，年味也越来越浓了。