没有厨师机，[哭惹R] 没有压面机，[叹气R] 馒头想细腻，[皱眉R] 快点看这里。[赞R] 手揉版馒头的图文教程来啦 今天做的是奶香南瓜刀切馒头， 也可以用这个方法做其他馒头， 软软的香香的，做法也很简单， 虽然说是自己揉面， 但实际揉面时间不超过十分钟。 所以最后的成品我自己是很满意了！ ⭐原料⭐ 中筋面粉350g 南瓜泥210g （大家南瓜水分不同，需要自行调整） 干酵母3g 奶粉20g 步骤 ❶ 南瓜蒸熟，倒掉多余水分，过筛，晾凉 ❷取210g南瓜泥加干酵母奶粉面粉揉到无干粉，放冰箱冷藏20分钟 ❸取出揉两三分钟，再次放冰箱冷藏20分钟 ❹取出揉到光滑，擀成长方形，喷一点水，卷起来，切分 ❺进行发酵，体积约为原先的1.5倍 ❻冷水上锅，上汽后中大火蒸13分钟 tips 这款馒头我用南瓜泥代替了所有的水分，其实南瓜泥会影响面筋的形成，如果想要更细腻，可以一半用南瓜泥，一半用牛奶来代替。