只吃肉，不吃粮食真的能减肥吗？传说中的“吃肉减肥法”，早就有了医学的规范称谓：生酮饮食，意思是：不限制每天摄入食物的总热量和脂肪，但要限制碳水化合物的摄入量。 这种饮食方案，起初是一种用于治疗儿童难治性癫痫的非药物疗法，按照正规要求，生酮饮食是要在医生指导下进行的，而且自身不能有基础疾病。 随着对生酮饮食的进一步研究,发现对于中短期的减重,生酮饮食的减肥效果要优于低脂饮食。这里可能有人会问，这是不是意味着从此可以放心大胆地吃肉，只要不吃粮食就能减肥了？ 并不是。如果你吃的都是瘦肉，减肥效果可能不会太好，因为瘦肉中大部分供能物质是蛋白质。 要想保证每日的脂肪摄入量，更优地选择是吃肥肉，而且在吃肥肉的同时，还不能吃米饭、馒头甚至水果，只有这样才能彻底断掉糖和蛋白质这两大身体的能量来源，才能逼着你的身体把体内的脂肪转化为能量，通过代谢脂肪而减肥。 生酮饮食 标准一餐吃什么？ 说了这么多，一餐标准的“生酮饮食”到底是什么样子呢？ 我们以一个成年人每天摄入1800千卡热量为标准，其中需要靠吃肉等脂肪类食物来获得1350千卡的热量。这么看，生酮饮食更像是喝油减肥，但又有几个人能坚持每天靠喝油度日？ 还好可以吃坚果，因为坚果油脂多。以炒杏仁为例，每100克可食部分的热量为618千卡，也就是说，每天你大概需要吃210g炒杏仁才够量。这里暂时先把炒杏仁的蛋白质忽略掉。之后，你可以吃360千卡热量的蛋白质。100 克酱牛肉的热量是246千卡，这样每天你能吃二三两酱牛肉。 再有就是粮食和糖，它们加在一起才不到40千卡，其中还包括你误以为减肥可以放开吃的水果。水果含糖量很高，而生酮饮食对糖是禁忌的，因此你也就还能吃半两米饭和不到2两的苹果。 生酮饮食确实有减重效果，但与此同时也会伤身，从中医角度看，生酮饮食是典型的伤脾饮食。 首先，生酮饮食吃的脂肪，是最难排空的，也是最难消化的，这就极大地耗伤了脾气；其次，生酮饮食剥夺了以吃粮食五谷来健脾的机会。 在此双重影响之下，就算你忍下了生酮饮食的乏味而减肥成功，脾虚带来的后患也可能接踵而至。这也就是说，“限制碳水”的方法未必适合每个人。