#《生猪屠宰质量管理规范》施行#《生猪屠宰质量管理规范》于2024年1月1日施行，对于这个《规范》是针对屠宰环节而言的，全面阐述了生猪屠宰前、屠宰中、屠宰后的管理规范。屠宰前暂养候宰要注意防疫和检验检疫，防止病死猪进入屠宰环节，屠宰环节要注意污水排放、处理猪肉（淋巴细胞猪肉、腺体肉）要无害化处理不能流入市场。屠宰后检验检疫长度不少于1.5米，加盖检验检疫章。屠宰场（厂）必须要取得屠宰资格、市场准入、卫生防疫资格。尽管已经是开始施行了，但对于县级屠宰场（厂）还有“缓冲期”，在缓冲期对屠宰场提档升级，取得市场准入和屠宰资格。 2023年这个猪肉市场价格混乱的很，市场经营秩序也不正常的。尤其是12月猪肉零售价7.5元一斤、10元一斤、12元一斤、15元一斤都在同一地区，同一时间段出现。7.5元一斤的猪肉是怎么来的？让消费者质疑的。7.5元一斤产业链上各环节还有利润吗？甚至是市场零售商去拉7.5元一斤的猪肉回来卖15.00元一斤，赚对本对利了。所以必须要对市场上屠宰场（厂）管理规范一下，《生猪屠宰质量管理规范》施行，会使屠宰环节“猫腻”曝光出来的，市场上竞争恢复良性循环竞争，老百姓也能吃上放心肉。市场上价格也相对统一的。 县级屠宰场（厂）猪肉批发价一直比较便宜，便宜的让人瞠目结舌，县级市场猪肉零售价一直比地级市市场猪肉便宜几元钱一斤。县级屠宰场说屠宰的是本土土猪，成本相对较低，但低也不能低100％的价格，地级市卖15元一斤，你县乡市场上卖7.5元一斤呀？说实在的，我是不敢买7.5元一斤的猪肉吃的，不放心，希望有关单位加强春节市场监管，每天去市场查一查，管一管。