✅豉油鸡 鸡全腿用料酒、蒸鱼豉油、老抽稍微腌制一下，让表面上色。蒜末洋葱末爆香，放入鸡腿煎至两面金黄（放盐就不会粘鸡皮）。倒入一碗清水，两勺老抽，两勺生抽，黄冰糖适量，葱结，洋葱末，生姜一片，水开后转小火焖煮半小时，中途适当翻面。大火收汁即可切块装盘。 ✅清炒西葫芦 蒜末爆香后倒入西葫芦翻炒至断生，加入蚝油和盐糖，翻炒均匀即可。 ✅葱油芋艿 芋艿切块上锅蒸15-20分钟，倒入一勺生抽，撒上葱花和小米辣，用热油泼香即可。 ✅香焗大黄鱼 一米八大黄鱼切块加入一勺料酒、一勺生抽勺油、一勺白糖、一勺淀粉抓匀腌制半小时。 洋葱、洋葱头、大蒜、大葱爆香，把一米八大黄鱼平铺在上面，倒入海鲜料汁，沿锅边淋上一圈高度白酒盖盖焗8分钟，关火铺上大葱丝、葱丝和小米辣即可。 今天选用的是一米八大黄鱼，生冻技术最大限度保存黄鱼的鲜度。眼睛大而清，翅膀长蒜瓣肉肉质鲜嫩。厂家提前做好了”三去“工作，去鳃、去鳞、去内脏简单冲洗即可，背部也贴心的帮我们劈开啦，在家做鱼类的料理就更简单咯，清蒸、葱油、煎烤焗都很好吃~ 岱衢族群的黄鱼天生基因就好，严格身材管理一年只长3两肉，而且每块都是“蒜瓣肉”哦， 肉嫩刺少，老人小孩都爱吃~我家今年年夜饭上的鱼就选它啦~