家人超爱吃的年夜饭甜品，低糖少油、软糯香甜。 🌿食材： 芋泥：香芋285克、紫薯35克、牛奶45克、白糖20克、炼奶15克 紫米饭：紫米80克、糯米80克、白糖15克，猪油10克 装饰：红枣、葡萄干、黑芝麻、桃仁 糖水：淀粉5克、清水10克｜糖10克、清水150克 🌿做法： 1️⃣紫米和糯米浸泡四个小时以上，沥干水，加与米齐平的水，按煮饭键煮熟。 2️⃣香芋与紫薯蒸熟，趁热加入牛奶、白糖和炼奶，压成泥备用。 3️⃣紫米饭蒸熟后加猪油和白糖混合均匀。碗底铺上耐高温保鲜膜，摆上坚果，取50克糯米饭压平，铺在碗底，175克围住四周，填入芋泥，最后用85克糯米饭封口，保鲜膜包住糯米饭，上锅蒸20分钟。 4️⃣淀粉加清水搅拌均匀。糖加清水煮开，边倒淀粉水边不停地搅拌，小火煮至浓稠，淋在八宝饭上即可。