最近就是一心等过年的状态🥳 趁着周末做一个适合过年氛围的小甜品，好做又好吃！灵感来自老式南瓜饼和泉州的咸蛋黄芋头饼，在家做也很简单～ · 👩🏻‍🍳作法 1⃣️芋头/南瓜去皮切块，上锅蒸30分钟，蒸透后把盆里的水倒干净，接着加糯米粉、糖，拌成不粘手的面团 【南瓜】500g去皮去瓤南瓜、75g糖、320g糯米粉 【芋头】500g去皮芋头、50g糖、400g糯米粉、20g猪油、2g紫薯粉调色 · 💡我的芋头不是荔浦的，含水量比较高，用到的粉也就多一些，大家做的时候根据芋头情况少量多次加粉👌 · 2⃣️取一团面团，中间包上咸蛋黄/豆沙，团圆了之后两边夹上早餐饼，再滚一圈白芝麻 3⃣️用小小火慢炸，大概炸5分钟，饼干边缘有些翘起来就好了，千万不能大火，火一大饼干就黑了🌚 · 💡关于保存：炸过的放冰箱冷藏可以吃个3天，吃之前空气炸锅170度热5分钟就可以恢复酥脆。 💡没有炸过的可以直接放冷冻，到过年时候了解冻了再炸，一样好吃😋 ·