[抓狂R][抓狂R]今天分享一道年夜饭必备的硬菜!!不用油炸也超级好吃的脆皮烤乳鸽,真的巨香!强烈推荐!味道一点不输外面的餐厅
🛒【食材】:新鲜乳鸽、姜丝、蒜粒
👩🍳【做法】:乳鸽腌制见图2 / 详细图文步骤见图6-8
📚【小贴士】:
🌟乳鸽洗去血水后,用开水慢慢均匀烫表皮,这样做可以让表皮更上色,更光滑✨
🌟建议乳鸽腌制4小时以上入味!腌制中途翻面、肉厚处用叉子或者牙签插上小洞,都可以方便入味👀
🌟乳鸽先80度低温烘烤!!注意是80度!!目的是低温烘烤代替自然风干,使表皮干爽无水迹
🌟表皮刷少许白醋,可以起到脆皮作用👍🏻
🌟乳鸽烤熟后,涂抹薄薄一层蜂蜜继续烘烤,可以使乳鸽颜色更好看~口感也更丰富~[哭惹R][哭惹R]隔壁孩子都馋哭了
🌟烘烤过程中,根据自家烤箱功率调节温度,避免烤焦即可🤗