马上过年了，朋友送我了一条10多斤重一米多长的大青鱼，放在菜板上我不知如何下手！连砍好几刀都砍不动。 朋友开着车给我送来了一条大青鱼，说是他们地方的特产，一米多长，十几斤重，让我们尝尝。 打开包装，一条偌大的青鱼映入眼帘，我们从没有见过这么大的鱼，孩子们兴奋地欢呼雀跃地摸这摸那。青鱼是晾晒风干处理过的，很硬，闻上去咸中带着些许腥味。 “剁成小块放起来吧！不然咱们也没地方挂啊”老婆在一旁说。 我拿出板子，看着诺大个青鱼不知道如何下刀。 冲着鱼骨的位置我砍了几刀鱼竟然丝毫未动，这晒得也太硬了！ 老婆说这么好的鱼为什么要腌渍成咸鱼风干呢？营养都没有了，咸鱼还会有亚硝酸盐吃多了还会致癌，真的是可惜了了这么好个青鱼。 现在真空包装的技术很高了，完全可以新鲜切割再真空包装，速冻，这样的存储营养肯定比腌过再风干得好。 这样的咸鱼怎么吃呢？ 有网友说直接洗一下上锅蒸就行，有的网友说，还是要过油炒一下再炖炖比较香，还有的要有说毕竟是咸鱼，还是要用水泡一下比较好。 一想起这样的咸鱼已经没有了多少营养，我们也没有多少想吃的欲望了。 大家说这么大一条青鱼应该怎么处理？大家会吃咸鱼吗？