- 今天吃我最爱的🥘水煮肉片 俺老妈👩🏻的拿手菜 泡汤也能吃两碗饭的那种🤤 被我偷师成功咧🥹 俺妈总说现在的郫县豆瓣不如前些年的好吃了 有些寡淡 但我新开的这瓶红油浓郁🥘 做出来的味道非常nice 似乎又找到了以前的味道[吧唧R] 又做了🥒清炒黄瓜条and白菜醋溜丸子🥬 - 🥘水煮肉片： ▪️猪里脊肉切薄片，切好后放入淀粉，加一点水抓匀，放入食用油继续抓拌均匀，放一旁腌制。再手撕一些白菜叶子~🥬 ▪️锅内放油，热后放入2勺丹丹红油郫县豆瓣（这一步非常重要哦），多炒一会儿，炒出香味儿和红油后加入适量热水。 ▪️锅内加生抽2勺、盐适量、鸡精1勺、白糖1勺半（白糖也非常重要，这一步需要自己尝味道，不要太偏甜就行）。搅拌均匀。捞出料渣。 ▪️加入白菜煮，多煮一会儿煮软。然后用漏勺把白菜捞到碗里。 ▪️继续将肉片放入锅内，煮一小会儿就可以捞出到白菜上面，再将汤倒入碗内。 ▪️碗内加干辣椒段、葱丝/葱花，锅内放油，油热冒烟后关火放入麻椒和花椒（这个时候手里千万别有水袄，怕油会崩。）再将热油泼在上面就好啦～ 看图片应该就能看出来红油没有完全被白菜叶子吸走，尊嘟好吃，强烈安利。😋 - 是从小开始陪伴我一年又一年的菜 也是妈妈的味道👩🏻 清炒黄瓜条吃起来也很惊喜 今天也被饭菜治愈[飞吻R]