虽然是美食博主，但过年实在轮不到我发挥，爸爸们实力强劲😆 我就贡献一个好看又好吃的冷菜吧，不抢厨房、小小露一手🥳 · 👩🏻‍🍳食材 猪肘1个 粗盐200g、香叶、花椒、八角、桂皮，草果、大葱、姜、冰糖、生抽 ‼️需要准备麻绳和保鲜膜哦～ · 👩🏻‍🍳做法 1⃣️猪肘去掉骨头，擦干水份备用 2⃣️粗盐200g，加香叶、花椒、八角、桂皮，在锅里用小火干炒3分钟到香味出来，等放凉后倒到去骨猪肘上，放冰箱腌制24小时 3⃣️腌好的猪肘清洗干净（缝缝里的香料注意清除）然后用麻绳尽量扎成圆筒状👌 4⃣️猪肘冷水下锅，加葱段、姜片、香叶、花椒、八角、桂皮、草果、冰糖、2勺生抽，小火煮上1小时，到筷子可以插入就可以了～ 5⃣️趁着猪肘没完全冷却，用保鲜膜把它结结实实扎成筒状！这里很关键，扎好了最后才切片才漂亮而且不容易散～ 6⃣️调个蘸酱：蒜泥、油辣子、香醋，开吃！ •