📚《生熟有道》 📝张静红 我原本以为这是一本关于普洱茶的科普读物，读完后直呼大出所料！ 🍃这本书脱胎自作者张静红的博士论文，着实不同于市面上的畅销书。张老师一次次往返于茶山和茶市，甚至与茶农们同吃同住，长时间深入的田野调查。而后又进行了反复地研究整理，二十余年的积淀都融于此书中了。 📝人类学家笔下的普洱茶会是什么样子？各位茶友们可一定要来看看。我读完后对普洱茶的前世今生有了更为全面的认识。但不仅于此，除了普洱茶的知识谱系，作者更为我们提供了一种思考普洱茶的方式。 🍵普洱茶现象为我们揭示了转型期的社会在不同时间、空间及人际关系网络里发生的多成层互动。这是它从生产到贸易到消费的“社会文化生命史”。 🟠以往我总觉得论文多难啃啊，这本真的挺好读的。我想这是因为本书的核心——“江湖”。作者手握各种一手资料，所呈现出的故事和门道精彩纷呈。 比如： ▪️哪里才是真的“正山”？ ▪️易武和勐海有什么恩怨情仇？ ▪️2005年思茅马帮驮茶进京在马连道引起了轰动，后来易武等地效仿为何都失败了？ ▪️为什么思茅市能改名普洱市？ 〰️还有有段时间号召去古树茶改种台地茶，有些人家大抵是因为懒惰没响应，后来哪知古树茶成了一骑绝尘，真是几家欢喜几家愁。 〰️又讲到为了满足QS要求，多数人家都把原本保存完好的传统院落进行了改造，读到这里真是好不惋惜啊！ 🍵总之，易武乃至整个云南的变化都和普洱茶有着密切的关系。普洱茶形塑了这里人们的生产、生活的点点滴滴，牵一发而动全身。 🟠另外特别要提一下书名“生熟”的多重隐喻。 ✔️作者作为云南人，挑出固有思维重新回望家乡是“转熟为生”；而在长期浸润式的考察研究中有再次“由生转熟”。 ✔️茶由被“喝”变为被“炒”，是一种过犹不及，是“太熟了”的表现；与此同时，混乱的监管体系和模糊的标准，普洱茶其实还“太生”。 👍如果你对茶也感兴趣，强烈建议来这本普洱茶的江湖里寻“生”觅“熟”。