做吴克己大师的配方会上瘾，做出来的面包组织赏心悦目，口感微甜清爽，非常健康。 继续做这个旅馆吐司，传说是一位旅人投宿旅馆，经过厨房闻到面包香，耐不住诱惑问厨师要了尝，浓厚的奶油和面包香扩散在口中，旅人要了这个做法，就命名为“旅馆吐司”。 原配方是用中种法，我将这个修改为直接法配方，用面包机一键式，也不整形，面包成品的切面依然很棒，非常松软，有图为证。在美味和方便之间寻求一种平衡，是我作为懒人不变的追求。 旅馆吐司中的黄油比例要比大师其他的配方高，再加上淡奶油和牛奶，造就了浓厚的奶香味。做500克面包的面团的配方如下，其他大小的面包桶的配方见附图所示，都帮你算好了。各种面包机都适用。 [彩虹R]500克配方： 高筋面粉：250克 | 奶粉：7.5克 | 鸡蛋：25克 | 糖：25克 | 盐：4.5克 | 淡奶油：25克 | 牛奶：75克 | 水：50克 | 黄油：37.5克 |干酵母：3克 [彩虹R]面包机菜单建议： 松下和海氏： 软式面包 柏翠面包机: 和风面包 东菱面包机： 标准面包或甜面包 [气球R]小贴士： 1. 原配方的水量很大，因为中种法可以吸收更多的水。用直接法就要减去一些水，我已经做了修改，但是面粉的吸水性能不同，请在投放的时候注意控水，预留一些，慢慢加。 2. 建议选用蛋白质含量高的日式吐司粉，吸水性能较好。