最喜欢平常又下饭的家常菜 以前西葫芦都是清炒，这次刚好家里冰箱好多牛肉必须赶紧消耗一点 试着炒了一下太下饭了 1. 西葫芦切成稍微粗一点的条状，撒少许盐腌制一会儿然后出的水倒掉 2. 大蒜生姜切沫，洋葱切丝儿小米辣和大葱起小段儿 3. 牛肉切片儿，加入一勺生抽，半勺蚝油，盐淀粉胡椒粉，抓匀腌制一会儿 4. 锅里油烧热。牛肉放进去快速滑炒熟捞起来待用 5. 重新洗锅上油，小火爆香大蒜生姜洋葱，小米辣碎 6. 西葫芦丝放进去翻炒三四分钟左右，再把炒好的牛肉放进去 7. 加入一勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，少许糖盐鸡粉 8. 翻炒匀，如果喜欢吃口感软一点的可以加一丢丢水进去煮会儿收干，出锅前加入少许葱花段即可 9. 真的是好吃又下饭